Bodegas Tradicion
Bodegas Tradicion stellt eine Exzellenz in der Weinlandschaft des Sherrys dar, das Ergebnis einer fast vier Jahrhunderte währenden Familientradition. Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1650, als Pedro Alonso Cabeza de Aranda y Zarco Bodegas CZ in Jerez de la Frontera, in der Provinz Cádiz, gründete. 1771 wurde das Gut offizieller Lieferant des britischen Königshauses, während es 1791, mit der Heirat zwischen Pedro Augustin Rivero de la Herran und Tomasa de la Tixera Menchaca, zu einer Vereinigung zweier der wichtigsten Familien in der Sherry-Welt kam und das Haus in Rivero CZ umbenannt wurde. Im 19. Jahrhundert festigte sich das Weingut weiter durch eine breite und von höchster Qualität geprägte Produktion, die es 1887 zum offiziellen Lieferanten des spanischen Königshauses machte und auch die Erlaubnis erhielt, das königliche Wappen auf seinen Weinen zu verwenden. Bereits in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts exportierte Rivero CZ seine Produkte weltweit, einschließlich Ländern wie China, den Philippinen und Kuba. 1978 wurde das Weingut jedoch gegen den Willen der Familie Rivero an die Grupo Carbonell verkauft. Zwanzig Jahrespäter, im Jahr 1998, gründete Joaquin Rivero Bodegas Tradicion mit der Absicht, die lange Familientradition im Weinbau wiederzubeleben und zu würdigen, indem er eine alte Bodega im historischen Zentrum von Jerez kaufte und begann, außergewöhnliche Solera-Reserven auszuwählen. In den folgenden Jahren erlebte das Gut eine schrittweise Expansion, indem es die Volumina und die Qualität der ausgewählten Fässer erweiterte, und heute ist es Helena, die Tochter von Joaquin Rivero, die die lange Familientradition fortführt.
Die Produktion von Bodegas Tradicion beginnt mit dem Anbau von Palomino Fino und Pedro Ximénez-Trauben, die sorgfältig ausgewählt und einem Sonnen-Trockenprozess unterzogen werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern und wird durch die Technik der Anreicherung gestoppt, die darin besteht, Alkohol zum gärenden Most hinzuzufügen. Die Flüssigkeiten werden dann lange in amerikanischen Eichenfässern gereift nach der Solera-Methode, mit Reserven, die über 40 Jahre alt sind.
Die Sherrys von Bodegas Tradicion berauschen die Sinne mit ihrerTiefe und expressive Intensität, die sich qualitativ an der Spitze der Kategorie positionieren, unabhängig davon, ob es sich um die Typen Fino, Oloroso oder Pedro Ximenez handelt.
Bodegas Tradicion stellt eine Exzellenz in der Weinlandschaft des Sherrys dar, das Ergebnis einer fast vier Jahrhunderte währenden Familientradition. Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1650, als Pedro Alonso Cabeza de Aranda y Zarco Bodegas CZ in Jerez de la Frontera, in der Provinz Cádiz, gründete. 1771 wurde das Gut offizieller Lieferant des britischen Königshauses, während es 1791, mit der Heirat zwischen Pedro Augustin Rivero de la Herran und Tomasa de la Tixera Menchaca, zu einer Vereinigung zweier der wichtigsten Familien in der Sherry-Welt kam und das Haus in Rivero CZ umbenannt wurde. Im 19. Jahrhundert festigte sich das Weingut weiter durch eine breite und von höchster Qualität geprägte Produktion, die es 1887 zum offiziellen Lieferanten des spanischen Königshauses machte und auch die Erlaubnis erhielt, das königliche Wappen auf seinen Weinen zu verwenden. Bereits in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts exportierte Rivero CZ seine Produkte weltweit, einschließlich Ländern wie China, den Philippinen und Kuba. 1978 wurde das Weingut jedoch gegen den Willen der Familie Rivero an die Grupo Carbonell verkauft. Zwanzig Jahrespäter, im Jahr 1998, gründete Joaquin Rivero Bodegas Tradicion mit der Absicht, die lange Familientradition im Weinbau wiederzubeleben und zu würdigen, indem er eine alte Bodega im historischen Zentrum von Jerez kaufte und begann, außergewöhnliche Solera-Reserven auszuwählen. In den folgenden Jahren erlebte das Gut eine schrittweise Expansion, indem es die Volumina und die Qualität der ausgewählten Fässer erweiterte, und heute ist es Helena, die Tochter von Joaquin Rivero, die die lange Familientradition fortführt.
Die Produktion von Bodegas Tradicion beginnt mit dem Anbau von Palomino Fino und Pedro Ximénez-Trauben, die sorgfältig ausgewählt und einem Sonnen-Trockenprozess unterzogen werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern und wird durch die Technik der Anreicherung gestoppt, die darin besteht, Alkohol zum gärenden Most hinzuzufügen. Die Flüssigkeiten werden dann lange in amerikanischen Eichenfässern gereift nach der Solera-Methode, mit Reserven, die über 40 Jahre alt sind.
Die Sherrys von Bodegas Tradicion berauschen die Sinne mit ihrerTiefe und expressive Intensität, die sich qualitativ an der Spitze der Kategorie positionieren, unabhängig davon, ob es sich um die Typen Fino, Oloroso oder Pedro Ximenez handelt.
