Birrificio Lambrate
Die Birrificio di Lambrate zählt zu den bekanntesten und dynamischsten Brauereien der italienischen Craft-Beer-Szene. Die Idee, eine Brauerei am Stadtrand von Mailand zu gründen, entsprang der großen Leidenschaft dreier Partner, die 1996 beschlossen, aus einem Hobby ein erfolgreiches Unternehmen zu machen. Anfangs gab es nur zwei Biersorten. Doch mit dem wachsenden Ruf der Birrificio di Lambrate – sowohl bei den neugierigen und passionierten Mailändern auf der Suche nach Neuheiten als auch unter Craft-Beer-Kennern – erweiterte sich auch das Sortiment. Heute bietet das Unternehmen eine breite Palette an Bieren, die von klassischen internationalen Vorbildern inspiriert, aber mit einem originellen und kreativen Geist neu interpretiert werden, der seit jeher zur DNA der Birrificio di Lambrate gehört.
Die Biere von Birrificio di Lambrate entstehen aus dem Wunsch heraus, die bekanntesten und beliebtesten Bierstile neu zu interpretieren und ihnen eine persönliche Note zu verleihen, die den einzigartigen Charakter dieser Mailänder Brauerei widerspiegelt. Ausgangspunkt ist die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe , die die Herstellung von Bieren höchster Qualität ermöglicht. Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser sind die einzigen verwendeten Zutaten, zusammen mit der wichtigsten Zutat: Kreativität, die jede Flasche Birrificio di Lambrate auszeichnet. Nach dem Schroten des Gerstenmalzes wird die Würze zubereitet und anschließend gefiltert. Die Produktion setzt sich mit dem Kochen der Würze, der Zugabe des Hopfens, dem Zentrifugieren, dem Kühlen und der Sauerstoffanreicherung fort. Nach der Zugabe der Hefe und der Gärung reift das Bier etwa einen Monat lang, bevor es abgefüllt wird.
Über die Jahre ist die Brauerei Birrificio di Lambrate deutlich gewachsen. 1996 braute sie Bier mit einer kleinen 150-Liter-Anlage. Heute verfügt die Brauerei über moderne Technologie und eine 20-Hektoliter-Anlage. Aus den drei ursprünglichen Partnern sind mittlerweile fünf geworden. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide und Giampaolo teilen sich die Aufgaben und arbeiten als Team – mit demselben freundschaftlichen und partnerschaftlichen Geist, der die Brauerei einst ins Leben rief. Das Sortiment der Birrificio di Lambrate umfasst heute 13 klassische Biere, die ganzjährig gebraut werden, sowie ein Dutzend saisonale Biere, die nur einige Monate im Jahr erhältlich sind. Die Namen der Etiketten sind ausschließlich von klassischen Wörtern oder Ausdrücken des Mailänder Dialekts inspiriert.
Die Birrificio di Lambrate zählt zu den bekanntesten und dynamischsten Brauereien der italienischen Craft-Beer-Szene. Die Idee, eine Brauerei am Stadtrand von Mailand zu gründen, entsprang der großen Leidenschaft dreier Partner, die 1996 beschlossen, aus einem Hobby ein erfolgreiches Unternehmen zu machen. Anfangs gab es nur zwei Biersorten. Doch mit dem wachsenden Ruf der Birrificio di Lambrate – sowohl bei den neugierigen und passionierten Mailändern auf der Suche nach Neuheiten als auch unter Craft-Beer-Kennern – erweiterte sich auch das Sortiment. Heute bietet das Unternehmen eine breite Palette an Bieren, die von klassischen internationalen Vorbildern inspiriert, aber mit einem originellen und kreativen Geist neu interpretiert werden, der seit jeher zur DNA der Birrificio di Lambrate gehört.
Die Biere von Birrificio di Lambrate entstehen aus dem Wunsch heraus, die bekanntesten und beliebtesten Bierstile neu zu interpretieren und ihnen eine persönliche Note zu verleihen, die den einzigartigen Charakter dieser Mailänder Brauerei widerspiegelt. Ausgangspunkt ist die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe , die die Herstellung von Bieren höchster Qualität ermöglicht. Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser sind die einzigen verwendeten Zutaten, zusammen mit der wichtigsten Zutat: Kreativität, die jede Flasche Birrificio di Lambrate auszeichnet. Nach dem Schroten des Gerstenmalzes wird die Würze zubereitet und anschließend gefiltert. Die Produktion setzt sich mit dem Kochen der Würze, der Zugabe des Hopfens, dem Zentrifugieren, dem Kühlen und der Sauerstoffanreicherung fort. Nach der Zugabe der Hefe und der Gärung reift das Bier etwa einen Monat lang, bevor es abgefüllt wird.
Über die Jahre ist die Brauerei Birrificio di Lambrate deutlich gewachsen. 1996 braute sie Bier mit einer kleinen 150-Liter-Anlage. Heute verfügt die Brauerei über moderne Technologie und eine 20-Hektoliter-Anlage. Aus den drei ursprünglichen Partnern sind mittlerweile fünf geworden. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide und Giampaolo teilen sich die Aufgaben und arbeiten als Team – mit demselben freundschaftlichen und partnerschaftlichen Geist, der die Brauerei einst ins Leben rief. Das Sortiment der Birrificio di Lambrate umfasst heute 13 klassische Biere, die ganzjährig gebraut werden, sowie ein Dutzend saisonale Biere, die nur einige Monate im Jahr erhältlich sind. Die Namen der Etiketten sind ausschließlich von klassischen Wörtern oder Ausdrücken des Mailänder Dialekts inspiriert.
