Belsazar
Die Marke Belsazar, 2013 in Berlin von Sebastian Brack und Maximilian Wagner gegründet, hat sich in wenigen Jahren zum internationalen Bezugspunkt für deutschen Vermouth, oder „Wermut“, entwickelt. Er wird in 4 Varianten in Zusammenarbeit mit der renommierten Brennerei Schladerer produziert, einer Institution für die Herstellung typischer Obstbrände, die seit 1844 tätig ist und sich in der Region Baden-Württemberg im Herzen des Schwarzwalds befindet.
Die Vermouths von Belsazar werden aus Weinen von ausgewählten Cuvées hergestellt, darunter Pinot Nero aus der Region Baden-Württemberg, am Rande des Schwarzwalds. Nachdem sie mit Kräutern, Wurzeln und Blüten aromatisiert wurden, werden sie mit Brandy und Obstlikören verstärkt. Schließlich dürfen sie einige Monate reifen. In allen 4 produzierten Wermuts werden sechs verschiedene Cuvées verwendet, die mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können assemblierte werden. Für die Aromatisierung werden 20 verschiedene Botanicals verwendet, die in neutralem Roggenalkohol mazeriert werden. In der Fortifikationsphase werden hinzugefügt: französischer Brandy, der 30 Jahre gereift ist, und Obstbrände von Schladerer.Obstbrände von Schladerer. Dieser letzte Bestandteil ist eine hochgradig charakterisierende Exzellenz des Endprodukts. Die Obstbrände entstehen tatsächlich aus spontaner Fermentation und der Destillation mit kleinen Kupferbrennblasen aus typischen Früchten der Region Baden, darunter Kirschen und Williams-Birnen. Nach der endgültigen Zugabe von Weinmost, der in kleinen Eichenfässern gereift ist, wird der Vermouth einige Monate in Betontanks verfeinert; dann wird er gefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt.
Der Belsazar Vermouth ist ein Meisterwerk des Gleichgewichts und der Eleganz. Er kann pur, auf Eis oder zur Zubereitung sehr eleganter und raffinierter Cocktails und Drinks genossen werden, wie zum Beispiel Dry Martini, Vesper, Tuxedo und Manhattan. Zusammenfassend können diese Vermouths als die originale und einzigartige Verbindung zwischen der lebhaften Kreativität der Berliner Szene und den natürlichen Rohstoffen des Schwarzwalds definiert werden.
Die Marke Belsazar, 2013 in Berlin von Sebastian Brack und Maximilian Wagner gegründet, hat sich in wenigen Jahren zum internationalen Bezugspunkt für deutschen Vermouth, oder „Wermut“, entwickelt. Er wird in 4 Varianten in Zusammenarbeit mit der renommierten Brennerei Schladerer produziert, einer Institution für die Herstellung typischer Obstbrände, die seit 1844 tätig ist und sich in der Region Baden-Württemberg im Herzen des Schwarzwalds befindet.
Die Vermouths von Belsazar werden aus Weinen von ausgewählten Cuvées hergestellt, darunter Pinot Nero aus der Region Baden-Württemberg, am Rande des Schwarzwalds. Nachdem sie mit Kräutern, Wurzeln und Blüten aromatisiert wurden, werden sie mit Brandy und Obstlikören verstärkt. Schließlich dürfen sie einige Monate reifen. In allen 4 produzierten Wermuts werden sechs verschiedene Cuvées verwendet, die mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können assemblierte werden. Für die Aromatisierung werden 20 verschiedene Botanicals verwendet, die in neutralem Roggenalkohol mazeriert werden. In der Fortifikationsphase werden hinzugefügt: französischer Brandy, der 30 Jahre gereift ist, und Obstbrände von Schladerer.Obstbrände von Schladerer. Dieser letzte Bestandteil ist eine hochgradig charakterisierende Exzellenz des Endprodukts. Die Obstbrände entstehen tatsächlich aus spontaner Fermentation und der Destillation mit kleinen Kupferbrennblasen aus typischen Früchten der Region Baden, darunter Kirschen und Williams-Birnen. Nach der endgültigen Zugabe von Weinmost, der in kleinen Eichenfässern gereift ist, wird der Vermouth einige Monate in Betontanks verfeinert; dann wird er gefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt.
Der Belsazar Vermouth ist ein Meisterwerk des Gleichgewichts und der Eleganz. Er kann pur, auf Eis oder zur Zubereitung sehr eleganter und raffinierter Cocktails und Drinks genossen werden, wie zum Beispiel Dry Martini, Vesper, Tuxedo und Manhattan. Zusammenfassend können diese Vermouths als die originale und einzigartige Verbindung zwischen der lebhaften Kreativität der Berliner Szene und den natürlichen Rohstoffen des Schwarzwalds definiert werden.
