Aurelj Vaira
Vaira Aurelj ist ein junges Landwirtschaftsunternehmen, das in Vergne gegründet wurde, einem kleinen Dorf in der Region Langhe, das heute zwischen den Gemeinden Barolo, La Morra und Narzole aufgeteilt ist. Hier beschlossen Francesco und Giacomo Vaira, zwei Brüder, die eine tiefe Leidenschaft für den Weinbau verbindet, ein persönliches Projekt zu starten, nachdem sie Erfahrungen in mehreren bedeutenden Weingütern der Region gesammelt hatten. Vaira Aurelj wurde als Akt der Familienkontinuität und als Bekenntnis zur Identität innerhalb der Region Langhe gegründet, verwurzelt in dem Wunsch, das Erbe ihres Vaters fortzuführen. Die Weinberge sind kleine Parzellen mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, mit Südost- und Südwestlage und kalkhaltig-lehmigen Böden, oft aufgeteilt zwischen verschiedenen Gemeinden, aber vereint durch die gleiche landwirtschaftliche Berufung.
Die Produktionsphilosophie von Aurelj Vaira ist radikal in ihrer Einfachheit: Es gibt keine Chemikalien im Weinberg und im Keller, die einzige Aufgabe der Önologie besteht darin, die Umwandlung der Trauben in Wein zu begleiten. Der Weinbau folgt dem Prinzip der minimalen Intervention, die Ernte erfolgt manuell und die Gärung erfolgt spontan dank einheimischer Hefen. Das Entrappen der Trauben erfolgt stets schonend, und die Reifung findet in neutralen Behältern wie Stahl, Zement und großen slawonischen Eichenfässern statt. Keine Klärung, keine Filtration und ein äußerst zurückhaltender Einsatz von Schwefel vervollständigen einen rigorosen Ansatz, der Kompromisse und technologische Abkürzungen ablehnt und sich stattdessen auf die landwirtschaftliche Arbeit und die Rohstoffe konzentriert.
Die Weine von Vaira Aurelj erzählen die Geschichte der Langhe aus einer authentischen und wahrheitsgetreuen Perspektive und geben den Weinbergen eine Stimme, die zwar denselben Boden und dieselbe Lage wie die großen Crus haben, aber außerhalb der bekanntesten Appellationen liegen. Das organoleptische Profil zeichnet sich durch Frische, Spannung und Ausgewogenheit aus, mit definierten Tanninen und einer klaren territorialen Prägung, fernab von jeglichem extraktiven Übermaß. Von Dolcetto bis Nebbiolo, über ikonische Etiketten wie Controcorrente, FZ und Barolo Fossati, behält jeder Wein eine starke stilistische Konsistenz und unmittelbare Lesbarkeit bei und drückt die Hügel, die landwirtschaftliche Arbeit und die Identität mit Maß und Tiefe aus.
Vaira Aurelj ist ein junges Landwirtschaftsunternehmen, das in Vergne gegründet wurde, einem kleinen Dorf in der Region Langhe, das heute zwischen den Gemeinden Barolo, La Morra und Narzole aufgeteilt ist. Hier beschlossen Francesco und Giacomo Vaira, zwei Brüder, die eine tiefe Leidenschaft für den Weinbau verbindet, ein persönliches Projekt zu starten, nachdem sie Erfahrungen in mehreren bedeutenden Weingütern der Region gesammelt hatten. Vaira Aurelj wurde als Akt der Familienkontinuität und als Bekenntnis zur Identität innerhalb der Region Langhe gegründet, verwurzelt in dem Wunsch, das Erbe ihres Vaters fortzuführen. Die Weinberge sind kleine Parzellen mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, mit Südost- und Südwestlage und kalkhaltig-lehmigen Böden, oft aufgeteilt zwischen verschiedenen Gemeinden, aber vereint durch die gleiche landwirtschaftliche Berufung.
Die Produktionsphilosophie von Aurelj Vaira ist radikal in ihrer Einfachheit: Es gibt keine Chemikalien im Weinberg und im Keller, die einzige Aufgabe der Önologie besteht darin, die Umwandlung der Trauben in Wein zu begleiten. Der Weinbau folgt dem Prinzip der minimalen Intervention, die Ernte erfolgt manuell und die Gärung erfolgt spontan dank einheimischer Hefen. Das Entrappen der Trauben erfolgt stets schonend, und die Reifung findet in neutralen Behältern wie Stahl, Zement und großen slawonischen Eichenfässern statt. Keine Klärung, keine Filtration und ein äußerst zurückhaltender Einsatz von Schwefel vervollständigen einen rigorosen Ansatz, der Kompromisse und technologische Abkürzungen ablehnt und sich stattdessen auf die landwirtschaftliche Arbeit und die Rohstoffe konzentriert.
Die Weine von Vaira Aurelj erzählen die Geschichte der Langhe aus einer authentischen und wahrheitsgetreuen Perspektive und geben den Weinbergen eine Stimme, die zwar denselben Boden und dieselbe Lage wie die großen Crus haben, aber außerhalb der bekanntesten Appellationen liegen. Das organoleptische Profil zeichnet sich durch Frische, Spannung und Ausgewogenheit aus, mit definierten Tanninen und einer klaren territorialen Prägung, fernab von jeglichem extraktiven Übermaß. Von Dolcetto bis Nebbiolo, über ikonische Etiketten wie Controcorrente, FZ und Barolo Fossati, behält jeder Wein eine starke stilistische Konsistenz und unmittelbare Lesbarkeit bei und drückt die Hügel, die landwirtschaftliche Arbeit und die Identität mit Maß und Tiefe aus.
