Atlantic Galician Spirits
Die spanische Marke Atlantic Galician Spirits ist auf die Herstellung von hochwertigen Spirituosen aus typischen Zutaten Galiziens spezialisiert, die mit dem Ziel hergestellt werden, den Charakter dieser wunderschönen Region im nordwestlichen Ende der iberischen Halbinsel zu verdichten. Diese junge Brennerei wurde 2012 in der Stadt Santiago de Compostela gegründet, einem berühmten Ziel für Pilger, aus dem Projekt der Partner und Freunde Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez und Joseph Alvela, der erste Sommelier, der zweite Önologe und der dritte Meisterbrenner. Die Idee entstand, während die drei Freunde ein Gericht mit Tintenfisch, einer typischen Speise Galiziens, genossen und sich einen unkonventionellen Gin aus regionalen Zutaten vorstellten.
Die Botanicals, die für die Herstellung der von Atlantic Galician Spirits signierten Spirituosen verwendet werden, stammen überwiegend aus dem galizischen Gebiet, das stark von der Nähe zum Atlantischen Ozean und der ständigen Präsenz eines stürmischen Windes, lokal bekannt als „vento de nordesía“, beeinflusst wird. Zum Beispiel wird der Gin Nordés wird aus einer Basis hergestellt, die durch die Destillation von Albariño-Wein gewonnen wird, einer Spezialität der Rías. Außerdem werden bei der Herstellung des Gins Kräuter aus Galizien wie Salbei, Pfefferminze, Eukalyptus, Lorbeer, Zitronenverbene und Queller verwendet, die mit 5 Botanicals aus anderen Regionen kombiniert werden, nämlich Ingwer, Hibiskus, schwarzer Tee, Kardamom und der unverzichtbare Wacholder. Alle Zutaten werden vor der Destillation langsam und getrennt mazeriert, wobei stets das maximale Gleichgewicht zwischen dem aromatischen Charakter jeder einzelnen Pflanze gesucht wird.
Aus diesen Voraussetzungen entstehen die Produkte von Atlantic Galician Spirits, Destillate, die die atlantische Seele Galiziens zum Ausdruck bringen, das Ergebnis eines handwerklichen und unkonventionellen Produktionsansatzes. Betrachtet man den Gin Nordés, das Aushängeschild von Atlantic Galician Spirits, so überrascht er mit seiner ausgeprägten Frische und hervorragenden Aromatik und präsentiert sich als Gin mit einzigartiger Persönlichkeit, die auch durch das Flaschendesign unterstrichen wird, das an dietraditionellen Porzellanprodukte aus Sargadelos, Galizien, erinnert.
Die spanische Marke Atlantic Galician Spirits ist auf die Herstellung von hochwertigen Spirituosen aus typischen Zutaten Galiziens spezialisiert, die mit dem Ziel hergestellt werden, den Charakter dieser wunderschönen Region im nordwestlichen Ende der iberischen Halbinsel zu verdichten. Diese junge Brennerei wurde 2012 in der Stadt Santiago de Compostela gegründet, einem berühmten Ziel für Pilger, aus dem Projekt der Partner und Freunde Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez und Joseph Alvela, der erste Sommelier, der zweite Önologe und der dritte Meisterbrenner. Die Idee entstand, während die drei Freunde ein Gericht mit Tintenfisch, einer typischen Speise Galiziens, genossen und sich einen unkonventionellen Gin aus regionalen Zutaten vorstellten.
Die Botanicals, die für die Herstellung der von Atlantic Galician Spirits signierten Spirituosen verwendet werden, stammen überwiegend aus dem galizischen Gebiet, das stark von der Nähe zum Atlantischen Ozean und der ständigen Präsenz eines stürmischen Windes, lokal bekannt als „vento de nordesía“, beeinflusst wird. Zum Beispiel wird der Gin Nordés wird aus einer Basis hergestellt, die durch die Destillation von Albariño-Wein gewonnen wird, einer Spezialität der Rías. Außerdem werden bei der Herstellung des Gins Kräuter aus Galizien wie Salbei, Pfefferminze, Eukalyptus, Lorbeer, Zitronenverbene und Queller verwendet, die mit 5 Botanicals aus anderen Regionen kombiniert werden, nämlich Ingwer, Hibiskus, schwarzer Tee, Kardamom und der unverzichtbare Wacholder. Alle Zutaten werden vor der Destillation langsam und getrennt mazeriert, wobei stets das maximale Gleichgewicht zwischen dem aromatischen Charakter jeder einzelnen Pflanze gesucht wird.
Aus diesen Voraussetzungen entstehen die Produkte von Atlantic Galician Spirits, Destillate, die die atlantische Seele Galiziens zum Ausdruck bringen, das Ergebnis eines handwerklichen und unkonventionellen Produktionsansatzes. Betrachtet man den Gin Nordés, das Aushängeschild von Atlantic Galician Spirits, so überrascht er mit seiner ausgeprägten Frische und hervorragenden Aromatik und präsentiert sich als Gin mit einzigartiger Persönlichkeit, die auch durch das Flaschendesign unterstrichen wird, das an dietraditionellen Porzellanprodukte aus Sargadelos, Galizien, erinnert.
