Camut Adrien

Die Familie Camut ist eine historische Institution des Calvados: Bereits im neunzehnten Jahrhundert produzierten ihre Mitglieder den prestigeträchtigen Apfelbrand der Normandie und vermieteten ihre Brennerei an die Familien der Umgebung. Dank der Arbeit und der Ideen von Adrien Camut, dessen Figur heute von legendären Zügen umgeben ist, ist die Familie Camut, die nun in der siebten Generation tätig ist, zu einem Referenzpunkt für den Calvados aus dem Pays d’Auge geworden.

Die ersten Innovationen von Adrien Camut stammen aus den 30er Jahren und bestanden in der Entwicklung neuer Brennblasen, inspiriert von denen, die in der Charente zur Cognac-Produktion verwendet werden. Aus einer langen Reihe von Experimenten heraus führte Adrien in den 70er Jahren Änderungen an der Form des Kessels und an den Kühlsystemen ein, die es ihm ermöglichten, sehr elegante, aromatische und geschmackvolle Brände zu destillieren, die erstmals langen Reifungen in Fässern unterzogen wurden. Adrien Camut war der erste Produzent, der den Calvados langen Reifungen unterzog, und erzielte hochwertige Brände und erreichte qualitative Höhen, die bis zu bis dahin unbekannt für den Calvados.

Heute wird die Brennerei Camut von den 3 Söhnen von Adrien geleitet, die nicht nur die 45 Hektar Land geerbt haben, die mit den besten und renommiertesten Apfelsorten bepflanzt sind, sondern auch ein enormes Wissen und Traditionen mitbringen. Ihre Calvados ähneln keinem anderen Calvados und bewahren etwas Magisches, das dem absoluten Respekt vor den alten Traditionen zu verdanken ist, verbunden mit der Liebe zum Detail und einer fortschreitenden und kontinuierlichen Suche nach Perfektion.