32 - Via dei Birrai
32 – Via dei Birrai ist eine venezianische Brauerei, die eine wichtige Rolle bei der Konsolidierung des handwerklichen Sektors gespielt hat. Gegründet in Pederobba, einem kleinen Ort in der Provinz Treviso, im Juni 2006, entstand sie aus der Idee von drei Freunden, Fabiano Toffoli (Brauerei-Meister), Loreno Michielin (Vertriebsleiter) und Alessandro Zii (Forscher und Mikrobiologe), die beschlossen, ihre Fähigkeiten und Kompetenzen zu vereinen, um ihren Traum zu verwirklichen, eine handwerkliche Mikrobrauerei zu gründen, die auf Werten der Nachhaltigkeit und Handarbeit basiert. Wir befinden uns in einem historischen Weinbaugebiet, nicht weit von den grünen Hügeln des Prosecco, rechts des berühmten Flusses Piave und am Fuße des Monte Grappa.
Von Anfang an haben die 3 Partner den Fokus auf Qualität und Forschung gelegt und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe aus ganz Europa verwendet. Das Malz stammt aus Belgien, England und Deutschland, während der Hopfen von einigen Freunden aus Belgien angebaut wird. In den letzten Jahren hat die Brauerei 32 jedoch beschlossen, sich in der direkten Hopfenproduktion zu engagieren, durch ein Projekt, das die Landwirte von Monfumo, einem hügeligen Gebiet in der Nähe der Brauerei, einbezieht. Darüber hinaus arbeitet die Brauerei in einer ökologisch nachhaltigen Perspektive, die in den letzten Jahren zu wichtigen Ergebnissen geführt hat, wie der Reduzierung des Wasserverbrauchs um über 40 % und der Nutzung von Energie aus erneuerbaren Quellen, um die CO2-Emissionen um 25 % zu senken.
Die Biere von 32 sind keine standardisierten Produkte, sondern das Ergebnis eines Produktionsprozesses, der vollständig in den Anlagen und Räumlichkeiten der Brauerei durchgeführt wird und keine Filtrationen oder thermischen Behandlungen wie die Pasteurisierung vorsieht, und die Technik der Flaschengärung verwendet, was zu einem möglichen Bodensatz führen kann. Mit ganz unterschiedlichen Stilen, die durch intensive Aromen und einen angenehm trinkbaren Geschmack gekennzeichnet sind, sind sie Craft Beer einzigartig und von großer Persönlichkeit.
32 – Via dei Birrai ist eine venezianische Brauerei, die eine wichtige Rolle bei der Konsolidierung des handwerklichen Sektors gespielt hat. Gegründet in Pederobba, einem kleinen Ort in der Provinz Treviso, im Juni 2006, entstand sie aus der Idee von drei Freunden, Fabiano Toffoli (Brauerei-Meister), Loreno Michielin (Vertriebsleiter) und Alessandro Zii (Forscher und Mikrobiologe), die beschlossen, ihre Fähigkeiten und Kompetenzen zu vereinen, um ihren Traum zu verwirklichen, eine handwerkliche Mikrobrauerei zu gründen, die auf Werten der Nachhaltigkeit und Handarbeit basiert. Wir befinden uns in einem historischen Weinbaugebiet, nicht weit von den grünen Hügeln des Prosecco, rechts des berühmten Flusses Piave und am Fuße des Monte Grappa.
Von Anfang an haben die 3 Partner den Fokus auf Qualität und Forschung gelegt und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe aus ganz Europa verwendet. Das Malz stammt aus Belgien, England und Deutschland, während der Hopfen von einigen Freunden aus Belgien angebaut wird. In den letzten Jahren hat die Brauerei 32 jedoch beschlossen, sich in der direkten Hopfenproduktion zu engagieren, durch ein Projekt, das die Landwirte von Monfumo, einem hügeligen Gebiet in der Nähe der Brauerei, einbezieht. Darüber hinaus arbeitet die Brauerei in einer ökologisch nachhaltigen Perspektive, die in den letzten Jahren zu wichtigen Ergebnissen geführt hat, wie der Reduzierung des Wasserverbrauchs um über 40 % und der Nutzung von Energie aus erneuerbaren Quellen, um die CO2-Emissionen um 25 % zu senken.
Die Biere von 32 sind keine standardisierten Produkte, sondern das Ergebnis eines Produktionsprozesses, der vollständig in den Anlagen und Räumlichkeiten der Brauerei durchgeführt wird und keine Filtrationen oder thermischen Behandlungen wie die Pasteurisierung vorsieht, und die Technik der Flaschengärung verwendet, was zu einem möglichen Bodensatz führen kann. Mit ganz unterschiedlichen Stilen, die durch intensive Aromen und einen angenehm trinkbaren Geschmack gekennzeichnet sind, sind sie Craft Beer einzigartig und von großer Persönlichkeit.
