La Caneva
Unter der leidenschaftlichen und engagierten Führung der Familie Botter präsentiert La Caneva, ein handwerkliches Weingut in Venetien, seine eigene Interpretation des Piave-Anbaugebiets. Die Produktionsphilosophie des Weinguts basiert auf Werten wie Authentizität und Natürlichkeit . Seit 1980 befindet sich das Weingut in der Gemeinde Ceggia in der Provinz Venedig. Gegründet wurde es 1973 von Giancarlo Botter, der im selben Jahr die ersten Weinberge in der Region Cessalto anlegte. Mit einem Diplom der Scuola Enologica di Conegliano Veneto (Önologische Schule von Conegliano Veneto) begann Giancarlo, damals erst 23 Jahre alt, bereits 1974 mit der ersten Weinbereitung. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seinem Sohn Tommaso, ebenfalls ein Weinbautechniker, der sein Studium 2007 abschloss. Seit jeher legt die Familie Botter in ihrer Weinbaugeschichte Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und handwerkliches Können im Produktionsprozess und erzeugt so Weine mit Charakter.
Die Familie Botter des Weinguts La Caneva in Venetien kultiviert eine Kombination aus traditionellen Rebsorten wie Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese, Tai und Glera sowie internationalen Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf fruchtbaren, ton- und mineralreichen Böden und profitieren zudem vom besonderen Mikroklima der Region zwischen den venezianischen Voralpen und der Adria. Die von Giancarlo und Tommaso Botter angewandte Anbaumethode verzichtet auf Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel und sieht lediglich den Einsatz von Kupfer und Schwefel zum Pflanzenschutz vor. Die Vinifizierung erfolgt durch Spontangärung und lange Maischegärung, auch bei den weißen Trauben, in Edelstahltanks oder Terrakotta-Amphoren. Aufwendige Klärungs- und Filtrationsverfahren sind während des gesamten Produktionsprozesses untersagt.
Der Weinkeller La Caneva ist der Protagonist einer vielfältigen handwerklichen Produktion , die die Heterogenität des Herkunftsgebiets widerspiegelt, mit Schaumweinen, Weißweinen, Rotweinen, Orange Wines und in der Flasche nachgegärten Weinen mit einem authentischen Charakter.
Unter der leidenschaftlichen und engagierten Führung der Familie Botter präsentiert La Caneva, ein handwerkliches Weingut in Venetien, seine eigene Interpretation des Piave-Anbaugebiets. Die Produktionsphilosophie des Weinguts basiert auf Werten wie Authentizität und Natürlichkeit . Seit 1980 befindet sich das Weingut in der Gemeinde Ceggia in der Provinz Venedig. Gegründet wurde es 1973 von Giancarlo Botter, der im selben Jahr die ersten Weinberge in der Region Cessalto anlegte. Mit einem Diplom der Scuola Enologica di Conegliano Veneto (Önologische Schule von Conegliano Veneto) begann Giancarlo, damals erst 23 Jahre alt, bereits 1974 mit der ersten Weinbereitung. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seinem Sohn Tommaso, ebenfalls ein Weinbautechniker, der sein Studium 2007 abschloss. Seit jeher legt die Familie Botter in ihrer Weinbaugeschichte Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und handwerkliches Können im Produktionsprozess und erzeugt so Weine mit Charakter.
Die Familie Botter des Weinguts La Caneva in Venetien kultiviert eine Kombination aus traditionellen Rebsorten wie Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese, Tai und Glera sowie internationalen Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf fruchtbaren, ton- und mineralreichen Böden und profitieren zudem vom besonderen Mikroklima der Region zwischen den venezianischen Voralpen und der Adria. Die von Giancarlo und Tommaso Botter angewandte Anbaumethode verzichtet auf Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel und sieht lediglich den Einsatz von Kupfer und Schwefel zum Pflanzenschutz vor. Die Vinifizierung erfolgt durch Spontangärung und lange Maischegärung, auch bei den weißen Trauben, in Edelstahltanks oder Terrakotta-Amphoren. Aufwendige Klärungs- und Filtrationsverfahren sind während des gesamten Produktionsprozesses untersagt.
Der Weinkeller La Caneva ist der Protagonist einer vielfältigen handwerklichen Produktion , die die Heterogenität des Herkunftsgebiets widerspiegelt, mit Schaumweinen, Weißweinen, Rotweinen, Orange Wines und in der Flasche nachgegärten Weinen mit einem authentischen Charakter.
