'W...Dreams' Jermann 2022

“W...Dreams” von Jermann ist eines der ikonischen Etiketten dieses berühmten Weinguts aus Friaul, das zu den Protagonisten der internationalen Anerkennung der großen Weißweine aus dem Collio gehört. Es handelt sich um ein reines Chardonnay von bemerkenswerter Reichtum und Ausdruckskraft, das im burgundischen Stil hergestellt wird und die klassischen floralen und fruchtigen Noten der Rebsorte mit Vanille- und tertiären Aromen vereint, die typisch für die Reifung im Holz sind. Sein ursprünglicher Name ist das Ergebnis eines langen Prozesses, inspiriert von dem Lied “Where the streets have no Name” aus dem Album “The Joshua Tree” von U2. Die erste Jahrgangsetikette trug die Aufschrift “Where the Dreams have no end…”, dann “Were Dreams, now it is just wine!”, bevor es 2003 zu dem heutigen Namen kam.

Der Wein “W...Dreams” von Jermann stammt aus einem der wichtigsten Weingüter im Collio Goriziano. Die Familie Jerman baut seit Ende des 19. Jahrhunderts Weinreben an und produziert Weine, die das Terroir mit einem modernen Stil und Offenheit für Experimente interpretieren. Der Der Wein entsteht im Weingut Ruttars, das sich in der Nähe von Dolegna del Collio erstreckt und etwa zwanzig Hektar umfasst. Es handelt sich um eine der am besten geeigneten Zonen der Region aufgrund ihres gemäßigten Klimas und der erheblichen Temperaturschwankungen. Sonnige Tage und milde Brisen vom Adriatischen Meer wechseln sich mit kühlen Luftströmen ab, die von den Julischen Alpen herabsteigen und die Nächte erfrischen. Die Böden bestehen aus einer Sedimentation von Sandsteinen und kalkhaltigen Mergeln, die in maritimen Umgebungen entstanden sind. Es sind arme und steinige Böden, wenig fruchtbar, die die Reben zwingen, mit ihren Wurzeln in die Tiefe zu gehen, um Wasser und Nährstoffe zu suchen. Die besten Chardonnay-Trauben, die im Weinberg ausgewählt werden, werden sehr sanft gepresst. Nach der Gärung reift der Wein etwa ein Jahr in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Der weiße "W...Dreams" von Jermann ist ein hochwertiger Chardonnay, der bestätigt, wie gut sich die Burgundertraube im Terroir des Collio eingelebt hat und große Weine hervorbringt. Aufgrund seiner Eigenschaften ist er besonders geeignetzu genießen mit wichtigen Fischgerichten, auch in Sauce, oder mit weißem Fleisch oder Käse mittlerer oder kurzer Reifung. Im Aussehen präsentiert es sich in einem hellen Gelb mit leichten goldenen Nuancen. Elegant und intensiv, drückt es ein Bouquet aus, das von Aromen reifer gelber Früchte, floralen Anklängen, sanften Nuancen tropischer Früchte, Noten von Vanille und feiner Patisserie geprägt ist. Mit guter Struktur hat es einen breiten und reichen Geschmack, mit komplexen und anhaltenden Aromen, die zu einem harmonischen, frischen und salzigen Abgang führen.