Volnay Premier Cru 'Clos des Chenes' Domaine des Comtes Lafon 2018

Der Volnay Premier Cru „Clos des Chenes“ des Domaine des Comtes Lafon ist ein raffinierter Rotwein. Ein reiner Pinot Noir, zart und fein facettiert, authentischer und klarer Ausdruck einer Appellation, die weltweit für ihre Eleganz bekannt ist. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, befindet sich Volnay in der Nähe des Hügels des Mont Chaignot, und auf seinem Gemeindegebiet gibt es 29 als Premier Cru klassifizierte Climats. Sein Ruhm verdankt sich der Arbeit der Mönche der Abteien Saint-Andoche d’Autun und Maizières, die das Land mit seinen hochwertigen kalkhaltigen Böden, die sehr geeignet für den Weinbau sind, aufgewertet haben. Es ist ein großartiger Wein, der gut zu Geflügel oder kleiner Wildbraten passt.

„Clos des Chenes“ ist ein Volnay Premier Cru eines familiengeführten Weinguts. Das Domaine des Comtes Lafon bewirtschaftet etwa 16 Hektar Weinberge in zahlreichen Crus der Gemeinden Meursault, Monthélie, Volnay und Chassagne-Montrachet. Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle von 38 Acres, die sich im Nordwesten des Gemeindegebiets von Volnay befindet. Die Reben

haben etwa 30 Jahre und stammen aus einer Massen-Selektion der besten Pflanzen des Weinguts. Die Reben wurzeln in flachen Böden, die auf der kalkhaltigen Muttergestein liegen. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen vergoren. Nach einer statischen Dekantierung reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist, für einen Zeitraum von 18-22 Monaten, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs.eine feinste und perfekt in den Körper des Weins integrierte Tanninstruktur, eine duftende Frucht, umhüllt von komplexen tertiären Aromen, die die Tiefe bereichern und das Geschmackserlebnis unvergesslich machen. Der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von einem angenehmen Frischegefühl.