Vitovska Skerk 2021

Skerks Vitovska ist ein atemberaubender Weißwein , ein Zeugnis für das Können eines der besten Winzer der Welt. Wenn wir von Sandi Skerk und seinen Weinen sprechen, sprechen wir unserer Meinung nach von einem der feinfühligsten Erzeuger im Karst, der wie kaum ein anderer die kraftvolle Wirkung der Traubenschalen während der Vinifizierung mit einem stets eleganten und genussvollen Stil verbindet. Die Lage ist der Landstreifen zwischen Italien und Slowenien, und die Bewirtschaftung der Weinberge ist auf den absoluten Respekt vor der Integrität von Pflanze und Frucht ausgerichtet. Daher ist der Einsatz jeglicher chemischer oder synthetischer Substanzen verboten. Die außergewöhnlichen, einheimischen Rebsorten wie Vitovska und Malvasia stehen im Mittelpunkt, flankiert von Reben, die mittlerweile zum regionalen Erbe gehören, wie Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Wahrlich sensationelle Weine, die jeden, der ihnen begegnet, in ihren Bann ziehen.

Skerks Vitoska wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die in Ograde, einem Gebiet zwischen Italien und Slowenien, angebaut werden. Im Weinberg wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gearbeitet, daher sind chemische Mittel verboten; lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel kommen zum Einsatz. Auch im Weinkeller wird nach diesen Prinzipien gearbeitet: Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern, die Maischegärung dauert einige Tage . Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt noch filtriert.

Skerks Vitovska präsentiert sich im Glas mit einem betörenden Bernsteinton. Das Bouquet ist außergewöhnlich, da es Spontaneität und Präzision vereint und Noten von Melba-Pfirsich, Wildkräutern, Honig und Eukalyptus harmonisch vereint. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner überzeugenden, cremigen Textur sowie seiner salzigen Note, die seinen Abgang bemerkenswert verlängert. Ein Wein für ein besonderes Erlebnis .