'Vieni Via con Me' Azienda Agricola Toscani 2021
Naturwein"Vieni Via con Me" von Toscani ist ein Cabernet Franc, das den Beginn eines Abenteuers in der Maremma markiert. Es reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein fruchtiger Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Amarena und Pflaume sowie einem Abgang von Kaffee und sanften Gewürzen. Der Geschmack ist rund und befriedigend, mit feinen Tanninen und guter Persistenz
“Vieni Via con Me” des Weinguts Toscani ist ein Rotwein, der im Anwesen des berühmten Fotografen Oliviero Toscani und unter der Leitung seines Sohnes Rocco produziert wird. Die Weinberge befinden sich im Hinterland von Bibbona, nicht weit vom Meer entfernt, in einem Gebiet der Toskana, das besonders gut für den Anbau internationaler Rebsorten geeignet ist. Das Klima und die Böden haben sich als besonders geeignet für Cabernet Franc erwiesen, die älteste der Bordeaux-Rebsorten. Der Wein ist eine perfekte Synthese aus den warmen mediterranen Aromen und den edlen Traditionen von Bordeaux. Die lange Reifung im Holz ermöglicht es dem Wein, sich mit einem besonders eleganten und gereiften Gesicht zu präsentieren, das in der Lage ist, ein komplexes, frisches und mineralisches Bouquet auszudrücken.
Der Wein “Vieni Via con Me” ist eines der Flaggschiffprodukte des Anwesens von Oliviero Toscani und des Winzers Rocco. Es handelt sich um ein klassisches Weingut, das sich über eine Gesamtfläche von 160 Hektar erstreckt, mit Wäldern, Olivenhainen und Ackerland. Die 12 Hektar Weinberg sind in den besten Lagen angebaut, in einer Höhe zwischen 220 und 230 Metern. Das kühle Klima,temperiert durch die Brisen des Meeres, und die steinigen Böden, reich an Mineralstoffen, sind perfekt, um die Trauben des Cabernet Franc vollständig reifen zu lassen, die sich in der Toskana mit besonders reichen Trauben ausdrückt. Das hochwertige Ausgangsmaterial und ein sorgfältiger Vinifikationsprozess ermöglichen es, einen Wein mit intensivem und raffiniertem Charakter zu erhalten, der das authentische Gesicht des Terroirs sehr gut zum Ausdruck bringt.
Der Rotwein “Vieni Via con Me” ist ein reiner Cabernet Franc, der aus den besten Trauben des Weinbergs Monteromboli hergestellt wird. Die Weinberge sind etwa 20 Jahre alt und wachsen auf mineralstoffreichen Böden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und vollendet die Reifung mit weiteren 12 Monaten in der Flasche. Er präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot. Das olfaktorische Profil erinnert an Aromen von Johannisbeeren und kleinen dunklen Beeren, Anklänge von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, zarte würzige und geröstete Nuancen. Am Gaumen hat er eine,gute Struktur, mit komplexen Aromen und einer feinen Tanninstruktur. Der Abgang ist harmonisch, frisch und anhaltend.