Vidiano 'Pharos' Nomades 2024

Der Vidiano ‘Pharos’ von Nomades ist ein Wein aus Kreta, einer der ältesten Weinbauregionen Europas. In diesem Szenario, in der Region Peza, entsteht ein Wein, dessen Name das schützende Auge, das berühmte mati, darstellt, das auf dem Etikett abgebildet ist, ein mediterränes Symbol für Glück. Er wird aus Trauben der 4 anerkannten Bezirke des Regelwerks produziert: Lasithi, Heraklion, Rethymnon und Chania, mit Weinbergen, die überwiegend nach Norden ausgerichtet sind, wo die Brisen der Ägäis und des kretischen Meeres mit den warmen Winden vom libyschen Meer wechseln.

Der Nomades ‘Pharos’ basiert auf der Rebsorte Vidiano, einem Weißwein, der in 400 Metern Höhe auf lehmig-kalkhaltigen Böden wächst, im Spalier mit einem begrenzten Ertrag von etwa 8 Tonnen pro Hektar kultiviert. Die Ernte, die vollständig manuell erfolgt, findet in der ersten Septemberwoche statt. Im Keller werden die Trauben ohne Klärung des Mostes gepresst und 48 Stunden lang auf den Schalen mazeriert; die Fermentation, die spontan mit einheimischen Hefen bei 16°C durchgeführt wird, erfolgt teilweise in Edelstahl und teilweise in neutralen Akazienbarriques. Es folgt eine Reifung von 12 Monaten auf der Feinhefe, mit bâtonnage.regulär, bevor er mit nur einer leichten Filtration abgefüllt wird.

Der ‘Pharos’ Vidiano Nomades zeigt sich in einem strahlenden strohgelben Farbton, verziert mit goldenen Reflexen. In der Nase eröffnet er mit Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen, gefolgt von Birne und Zitrusfrüchten, blumigen Anklängen und leichten Nuancen von Honig und Mandeln, bereichert durch Anklänge von Brioche und Gewürzen. Am Gaumen ist er lebhaft und gut ausgewogen, mit einer Frische, die den gesamten Schluck unterstützt, einer weichen Textur und einem langen, mineralischen Abgang, der erneut die reifen Früchte hervorruft. Ein ideales Etikett zu gegrilltem Fisch oder einem Risotto mit Meeresfrüchten, das in jedem Schluck den sonnigen und alten Charakter Kretas erzählt.