Vermouth Nobile Kobiashvili
Exclusive HerstellerDer Vermouth Nobile Kobiashvili entsteht durch die Infusion von Wermut, roter Chinarinde, Rhabarber und Walnussschalen in Weißwein, einer typischen Zutat der georgischen Gastronomietradition. Ein reicher, duftender und bitterlicher Vermouth, der mindestens drei Monate in Terrakotta-Amphoren reift und eine untrennbare Verbindung zwischen der Tradition der italienischen Likörweine und dem typischen Weinbau-Stil Georgiens schafft.
Der Vermouth von Nobile Kobiashvili präsentiert sich als aromatisierter Wein, der an die heilkundliche Tradition der Familie von Giorgi Kobiashvili erinnert, einem georgischen Unternehmer und Gründer der Marke Nobile Kobiashvili. Tatsächlich begleitete Giorgi in seiner Kindheit oft seine Urgroßmutter Verichka, um auf den Höhen des Gebiets Kakheti, einer historischen Provinz im Osten Georgiens, wilde Kräuter zu sammeln. Verichka war zudem der Weinherstellung gewidmet und verwendete oft die gesammelten Kräuter, um sie in Wein zu infundieren und medizinische Aufgüsse und Dekokte herzustellen, die dem Konzept des Vermouth sehr ähnlich sind.
Der Vermouth Nobile Kobiashvili stammt aus einer Auswahl von Botanicals wie Wermut, Chinarinde, Rhabarber und Walnussschalen, Zutaten, die infundiert und dann mit einer Basis aus Weißwein kombiniert werden. Der Vermouth wird anschließend für mindestens 3 Monate in georgischen Amphoren, die über 150 Jahre alt sind, gereift, die in Georgien als „qveri“ bekannt sind. Für die endgültige Abfüllung wird eine besondere Terrakottaflasche verwendet, auf der das Wappen der Familie Kobiashvili abgedruckt ist.Familie Kobiashvili, sodass die sensorische Entwicklung auch in der Flasche fortschreitet.
Im Aussehen präsentiert sich der Vermouth der Marke Nobile Kobiashvili mit einer bräunlichen Tönung. Duftende und tiefgründige Anklänge von Heilkräutern, Chinarinde, Walnuss und Rhabarber prägen das olfaktorische Profil. Am Gaumen ist er reich und leicht bitter, gut ausgewogen, mit einer intensiven und anhaltenden Entwicklung, die die am Nasen wahrgenommenen Eindrücke verstärkt. Ein idealer Vermouth, um ihn pur mit zwei Eiswürfeln und einer Orangenscheibe zu genießen oder in der Mixology für die Zubereitung klassischer Cocktails wie Negroni und Americano oder alternativer Cocktails, die der Fantasie freien Lauf lassen.