Vermouth Bianco Controcorrente
Weine des Winzers
Exclusive HerstellerDer Vermouth Bianco di Controcorrente eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Getränk nach dem Essen, um Hefe- oder Fruchtdesserts zu begleiten. Er wird aus venezianischem Weißwein hergestellt, der aus biologisch angebauten weißen Trauben der Weinkellerei Piccinin und aus Botanchen und Zitrusfrüchten wie Zitronenmelisse, Kamille und Mandarine gewonnen wird. Er hat ein zitrusartiges, weiches und aromatisches Profil mit intensiven balsamischen Nuancen
Der Vermouth Bianco von Controcorrente ist die feinste und raffinierteste Version des berühmten aromatisierten Weins, der 1786 in Turin von Antonio Benedetto Carpano kreiert wurde. Die Verwendung einer Basis aus Weißwein anstelle von Rotwein wurde eingeführt, um den Wünschen einer Kundschaft gerecht zu werden, die einen weniger strukturierten und intensiven Aperitif verlangte. Die Version Controcorrente wurde mit dem Gedanken an einen perfekten Martini-Cocktail geschaffen, der an einem Sommerabend am Meer in Gesellschaft von Freunden genossen werden kann. Inspiriert von dieser Vorstellung, drückt er ein weiches und elegantes Bouquet aus, das vor allem durch duftende Zitrusnoten, frische Empfindungen von balsamischen und heilenden Kräutern gekennzeichnet ist.
Der aromatisierte Wein Vermouth Bianco von Controcorrente entsteht auf einfache und natürliche Weise. Der Produktionsprozess folgt den ältesten Gepflogenheiten der aromatisierten Weine, die, obwohl sie erst im XVIII Jahrhundert in einem echten Rezept kodifiziert wurden, seit den frühesten Zeiten Teil der Geschichte sind. Der Basiswein stammt aus dem Weingut von Daniele Piccinin in Venetien, das nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Anbaus arbeitet. Die Assemblage ist
besteht aus Chardonnay, das Aromen, fruchtige Düfte, Aromatik und Struktur verleiht, und Durella, das zu einer klaren und lebhaften Frische beiträgt. Für die Infusionen wird eine Auswahl von sorgfältig ausgewählten Botanicals verwendet, um ein harmonisches und ausgewogenes Endergebnis zu erzielen. Zu den Hauptzutaten gehören: Zitrusschalen, Mandarine, Melisse, Kamille und Gewürze. Der Aufguss wird gefiltert, nur mit Alkohol und Zucker angereichert und dann abgefüllt.Der Vermouth Bianco von Controcorrente ist perfekt, um ihn pur oder mit Eis als Aperitif zu genießen, gemäß der besten Tradition Torinos des 19. Jahrhunderts, die sich dann in Italien und der Welt verbreitete. Seine expressive Feinheit macht ihn auch sehr geeignet als Zutat für die Zubereitung der klassischen Cocktails der Tradition. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen Gelb mit leuchtenden und glänzenden goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Düften von weißen Blumen, Weißdorn, Akazienblüten und Zitrusfrüchten, Anklängen von Zitrusschalen, zart gewürzten Aromen und duftenden Empfindungen von Heilkräutern und Pflanzen.balsamischen. Der Eintritt auf der Zunge ist weich und sanft, mit einem harmonischen, reichen, anhaltenden Schluck und einem angenehm frischen Finale.