Verdicchio di Matelica Magnum Collestefano 2024

Der Verdicchio di Matelica aus dem familiengeführten Weingut Collestefano stellt eine agile und flüssige Interpretation des Territoriums dar, produziert nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft. Das Anwesen befindet sich in Castelraimondo, zwischen den Hügeln des Valle Camertina, einem Hochplateau, das vom Meer abgeschottet ist und ein gemäßigtes Klima genießt. Hier, seit seiner Ankunft in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, bewirtschaftet die Familie Marchionni die Weinberge nach biologischen Richtlinien, die seit 1995 zertifiziert sind. Organische Düngungen, geringer Einsatz von Kupfer in der Pflanzenschutzbehandlung, traditionelle Vinifikationen und begrenzter Einsatz von Schwefel sind nur einige der Praktiken, die von den Marchionnis angewendet werden.

Collestefano Verdicchio di Matelica wird aus reinen Verdicchio-Trauben hergestellt, die in 420 Metern Höhe auf mittel schweren, kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Die Reben, die aus einer Massenauswahl lokaler Klone stammen, werden nach biologischen Richtlinien zertifiziert kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, wobei der so gewonnene Most einer

langsame alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Auch die anschließende Reifungsphase, die auf den feinen Hefen stattfindet, erfolgt in Edelstahl für 4 Monate, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren.

Der Verdicchio di Matelica Collestefano zeigt eine strohgelbe Farbe mit charakteristischen grünlichen Reflexen. Das aromatische Spektrum besteht aus intensiven und vielfältigen Aromen von weißfleischiger Frucht, Zitrusfrüchten wie Zedern- und Grapefruit, Apfel, Wiesenblumen und Mandeln. Am Gaumen ist er elegant, saftig und dynamisch, mit einer lebhaften frisch-salzigen Note und einem angenehmen fruchtigen und mandeligen Abgang.