Verdejo 'Cantayano' Isaac Cantalapiedra 2023

Isaac Cantalapiedra präsentiert den Verdejo 'Cantayano', einen territorialen Ausdruck mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Die kastilische Familie Cantalapiedra gibt seit drei Generationen die Weinbauleidenschaft und das Weinswissen in der Region Rueda weiter. Alles begann 1949 mit Heliodoro, der Trauben zum Verkauf anbaute, später unterstützt von seinem Sohn Isaac. Der Wendepunkt kam 2014 mit dem Eintritt von Manuel, dem Enkel von Heliodoro, der beschloss, seine eigene unabhängige bodega zusammen mit seinem Vater zu gründen. Der Großteil der Rebfläche des Weinguts ist dem Verdejo gewidmet, einer weißen Rebsorte, die das Symbol von Rueda ist.

Der 'Cantayano' Cantalapiedra Viticultores Verdejo besteht aus der gleichnamigen Rebsorte in Reinform, die von 20 bis 30 Jahre alten Reben stammt, die auf Böden aus Ton, Sand und Kalkstein mit einer Fülle von Steinen verwurzelt sind. Das agronomische Management erfolgt gemäß der biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Nach der manuellen Ernte findet eine kurze Mazeration auf den Schalen von 24 Stunden statt, gefolgt von der alkoholischen Gärung, die von einheimischen Hefen geleitet wird. Die Weinbereitung erfolgt fast ausschließlich in Edelstahltanks, mit Ausnahme eines kleinen Teils, der in gebrauchten französischen Eichenfässern gärt. Auch die anschließende Reifung von 8 Monaten auf der Feinhefe erfolgt teilweise in Stahl und teilweise in Holz, ohne auf batonnage zurückzugreifen.

Im Aussehen hat der Isaac Cantalapiedra Verdejo 'Cantayano' eine tiefgelbe Farbe. In der Nase folgen fruchtige Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Kiwi, bereichert durch mineralische Töne. Lebendiger und erfrischender Geschmack, geschmeidig und salzig, mit einem anhaltenden Finale, das sehr gut mit dem Geruch übereinstimmt.