Vendemmia Tardiva Dolce Naturale 'El Aziz' Cantine Fina - 50cl (Confezione)
Der "El Aziz" von Cantine Fina ist ein süßer Spätlesewein, der die intime Essenz Siziliens einfängt. Dieses einzigartige und exklusive Elixier wird aus reinen Grillo-Trauben hergestellt, die bis Oktober in den Weinbergen getrocknet werden, was eine hohe Zuckerkonzentration und eine faszinierende aromatische Komplexität ermöglicht. Er hat die Farbe der Sonne und überwältigt die Sinne mit Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Aprikosen, zarten Anklängen von Vanille und süßen Gewürzen und einem unerwarteten, angenehm bitteren Abgang. Passt gut zu Gorgonzola und süßen Mousses
Das bedeutende sizilianische Weingut Cantine Fina präsentiert den Vendemmia Tardiva Dolce Naturale „El Aziz“, einen reinsortigen Grillo in Passito-Ausbau , der mit seiner mediterranen Süße verführt. Der Name „El Aziz“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Der Prächtige“. Er unterstreicht die Üppigkeit dieses Passito-Weins, der erstmals mit dem Jahrgang 2003 infolge eines der heißesten Sommer der letzten Jahrzehnte produziert wurde.
Der Dolce Naturale Cantine Fina Vendemmia Tardiva „El Aziz“ ist ein reinsortiger Grillo aus Reben, die im Westen Siziliens auf einer Höhe von rund 200 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Lese erfolgt streng von Hand in einem späten Stadium , etwa in den ersten zehn Oktobertagen, nachdem die Trauben am Rebstock getrocknet wurden. Im Weingut werden die zuckerreichen Trauben schonend gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Die anschließende Reifung findet ebenfalls in Stahltanks statt, in denen der Wein etwa sechs Monate bis zur Abfüllung verbleibt.
Der Grillo Vendemmia Tardiva Dolce Naturale 'El Aziz' von Cantine Fina präsentiert sich optisch in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verströmt er einladende und süße Aromen von sehr reifen und getrockneten Früchten wie Ananas, Pfirsich und Aprikose, die sich mit Noten von kandierten Früchten, Vanille, Honig und süßen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist weich und vollmundig, mit großer Struktur und Harmonie. Die überzeugende Süße und die wärmende Note des Alkohols begleiten den herzhaften und leicht bitteren Abgang. Der Produzent empfiehlt, diesen Passito-Wein zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder zu verschiedenen cremigen und delikaten Desserts zu genießen.