Valtellina Superiore Riserva Grumello 'Dossi Salati' Dirupi 2021
Naturwein
Bio und BiodynamischDer Valtellina Superiore Riserva Grumello „Dossi Salati“ von der Kellerei Dirupi ist ein großer Rotwein auf Nebbiolo-Basis, mit der typischen Feinheit und Strenge eines Bergweins. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg, dem ‚Dossi salati‘, einem hochwertigen Hang in der Nähe von Sondrio. Dieser Rotwein präsentiert faszinierende Aromen von roten Früchten und Blumen, sowie süßen Gewürzen und Bergkräutern, die auf frische, balsamische Hinweise im Abgang treffen. Am Gaumen überrascht er mit Strenge und Eleganz, das Tannin entwickelt sich intensiv im Mund und der sehr geschmackvolle Abgang macht den Schluck sehr gastronomisch.
Der Valtellina Superiore Riserva Grumello „Dossi Salati“ des Weinguts Dirupi ist ein großartiger Ausdruck von Nebbiolo aus den Bergen, der den gesamten Charme eines außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt. Die starken Temperaturunterschiede in der Höhe und die steinigen Böden tragen dazu bei, Trauben mit einem intensiven und raffinierten Aromaprofil zu reifen. Die lange Reifung im Holz hilft, die jugendlichen Rauheiten der Rebsorte abzuschwächen und schenkt einen harmonischen und ausgewogenen Schluck. Das florale Bouquet, zart fruchtig und würzig, bietet ein geschmackliches Erlebnis auf hohem Niveau.
Der „Dossi Salati“ Valtellina Superiore Riserva Grumello entsteht in einer kleinen, handwerklichen Realität, die von zwei befreundeten Önologen gegründet wurde. Das Weingut Dirupi bewirtschaftet 7 Hektar, die sich auf viele kleine Parzellen verteilen, die in 20 verschiedenen Gebieten der Appellation liegen. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, an steilen, terrassierten Hängen mit Trockenmauern. Die Philosophie des Weinguts ist seit jeher auf die Wertschätzung des Territoriums und die Produktion von
Weine von hoher Qualität, frisch und elegant. Die Trauben stammen von einer einzelnen, besonders begünstigten Parzelle von Nebbiolo, dem Vigna Dossi Salati, die sich in einer Höhe von 530 bis 570 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Nach der manuellen Ernte werden die besten Trauben in Eichenfässern mit einer Maischegärung von etwa einem Monat vergoren. Der Wein reift in Fässern mit 20 Hektolitern für 24 Monate und vollendet dann die Reifung in der Flasche.Der Rotwein Valtellina Superiore Riserva Grumello „Dossi Salati“ von Dirupi ist ein hervorragendes Etikett von reinem Nebbiolo, das für Liebhaber von Weinen mit einer lebhaften Ausdruckskraft, klar und mineralisch, gewidmet ist. Im Aussehen präsentiert er sich in einem schönen hellen Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Fein und elegant, entfaltet er in der Nase Aromen von Veilchen, getrockneten Blumen, Heilkräutern, leichten würzigen Noten, auf einem Hintergrund von kleinen roten Beeren. Mit guter Struktur hat er eine dichte und reife Tanninstruktur, mit komplexen und reichen Aromen, die zu einem salzigen, frischen und sehr anhaltenden Finale führen.
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