Valpolicella Superiore Ripasso 'Cascina San Vincenzo' Pasqua 2019

Der Valpolicella Ripasso "Cascina San Vincenzo" von Pasqua ist ein Wein nach veronesischer Tradition, d.h. er wird auf den Trestern des Amarone "gereift", und zwar unter biologischer Bewirtschaftung. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein mit einer runden Struktur. Die intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen lässt Noten intensiver roter Früchte erkennen, die sich mit Anklängen von Eukalyptus, mediterraner Macchia und Vanillearomen verbinden, die von neun Monaten in mittelstark getoastetem Holz herrühren. Ein ausgewogener und warmer Schluck, der perfekt zu intensiven roten Fleischgerichten passt