Valpolicella Ripasso Superiore Magnum Santa Sofia 2022 (Confezione)
Der Valpolicella Ripasso von Santa Sofia ist ein Rotwein aus Venetien, der etwa 3 Tage auf den Schalen des Amarone und des Recioto "übergeht". In der Nase treten Noten von eingelegten Amarena-Kirschen, dehydrierten Pflaumen, getrockneten Blumen, süßen Gewürzen und Lakritz hervor. Mit guter Konzentration und Umhüllung zeigt er Struktur, Wärme und Persönlichkeit, umhüllt von einer ausgeprägten Frische und einem fein strukturierten Tannin.
Der Valpolicella Ripasso Superiore aus dem Weingut Santa Sofia ist ein weicher, vielseitiger und unglaublich angenehmer Rotwein, der in Marano di Valpolicella, Fumane und San Pietro in Cariano, in der Provinz Verona, in Venetien, produziert wird. Dieses Etikett wird aus einer Mischung von hauptsächlich Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben gewonnen, die aus nach der traditionellen Guyot-Methode bewirtschafteten Weinbergen stammen, die an sanften Hügeln in südöstlicher Lage auf einer Höhe zwischen 150 und 260 Metern liegen. Die Böden, die eine hervorragende Belüftung und Entwässerung genießen, sind durch mitteltongemäße kalkhaltige Böden gekennzeichnet. Das Weingut, umgeben von einer unbestreitbar schönen palladianischen Villa, gehört der Familie Begnoni, die es in den sechziger Jahren erwarb und heute als privilegierte Hüterin dieses wunderbaren Ortes verschiedene Initiativen fördert.
Der Ripasso Superiore der Valpolicella wird aus sorgfältig ausgewählten und zwischen der ersten und dritten Septemberdekade geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben, die in das Weingut gebracht werden, werden einer sanften Entbeermung und Pressung unterzogen, bevor die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26-28