Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2023
Perfekte GeschenkideeDer Valpolicella Ripasso von Tommasi ist ein weicher, warmer und intensiver Rotwein mit einem leicht gerösteten und holzigen Profil, gereift für etwa 15 Monate in großen Fässern. In der Nase offenbart er ein reiches Bouquet aus getrockneten Blumen, Fruchtmarmelade und vielen süßen Gewürzen, während er am Gaumen Intensität zeigt, verbunden mit einer eleganten frisch-salzigen Energie.
Der Valpolicella Ripasso von Tommasi ist ein Etikett, in dem Eleganz, Ausgewogenheit und Struktur auf sublime Weise zusammenkommen. Die Eleganz und das Gleichgewicht des Blends resultieren natürlich aus dem Know-how von Tommasi, einem herausragenden Namen im venetischen Weinbau, der stets pünktliche und präzise Flaschen hervorbringt. Der gute Körper, der am Gaumen spürbar ist, ist sowohl der Reifezeit als auch der Vinifikationstechnik zu verdanken, bei der der Most auf den Trester des Amarone nachvergoren wird, um mehr Charakter zu erlangen. Ein Produkt, mit dem man immer einen guten Eindruck macht: Wenn Sie unsicher sind, was Sie zu einem Abendessen mitbringen sollen, wählen Sie es!
Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso entsteht aus einer harmonischen Mischung, die von der Kellerei Tommasi aus verschiedenen autochthonen roten Rebsorten hergestellt wird, insbesondere Corvina, die mit 70 % im Endverschnitt vertreten ist, sowie Rondinella und Corvinone. Die Ernte, die streng manuell erfolgt, findet Ende September statt und der Most gärt 9 Tage lang in Stahltanks. Anschließend wird er 12-13 Tage lang auf den Amarone-Trestern nachvergoren, mit täglichen Umwälzungen, gemäß dem typischen Ripasso-Produktionsverfahren. Es endet dann mit der Phase der