'TuttoSole' Tenuta Fornace 2021

Der Moscato Bianco 'Tuttosole' von Tenuta Fornace stammt aus den alten Weinbergen des Weinguts von Andrea Rossi in der Lombardei, die auf kalkhaltigen und leicht tonhaltigen Böden angebaut werden. Die spontane Gärung und eine lange Mazeration auf den Schalen von 75 Tagen verleihen diesem Weißwein einen intensiven und mediterranen Charakter, ohne Zusatz von Sulfiten. In der Nase treten florale und zitrusartige Noten, die für die Rebsorte typisch sind, zusammen mit Nuancen von Trockenfrüchten und Honig hervor. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, schmackhaft und mit einem trockenen Tannin, das sich Schluck für Schluck mildert. Ein idealer macerierter Weißwein, um ihn in Gesellschaft zu genießen, vielleicht in Kombination mit einem Gericht aus rohen Meeresfrüchten.