Trento Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Tenuta Maso Corno 2018
Der Trento Pas Dosè Blanc de Blancs von der Tenuta Maso Corno, die in den Lessini-Bergen liegt. Es handelt sich um einen komplexen Schaumwein mit ausgeprägter Mineralität, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und mindestens sechzig Monate auf der Hefe reift. Er ist einer der komplexesten Metodo Classico-Weine des Sortiments, mit Aromen von Zitrusfrüchten, die an Zedernholz erinnern, und einem Hauch von Vanille im Abgang, ein Ausdruck der Gärung im Holz. Am Gaumen ist er extrem frisch und sehr schmackhaft, mit einem direkten, intensiven und komplexen Geschmack. Ein Wein, der die Authentizität der Region Trentino-Südtirol widerspiegelt
Der Blanc de Blancs Pas Dosé Spumante Trento von Tenuta Maso Corno ist ein Trentiner Chardonnay, hergestellt nach der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico). Er zeichnet sich durch seine raffinierte und kristallklare Art aus. Chardonnay ist mit Abstand die am weitesten verbreitete Rebsorte für die Herstellung von Trento DOC-Schaumweinen und wird besonders für seine Fähigkeit geschätzt, den mineralisch-dolomitischen Charakter der Region widerzuspiegeln. Die Weinberge von Tenuta Maso Corno liegen in Ala, im südlichen Teil des Trento DOC-Gebiets, wo der mildernde Einfluss des Gardasees besonders deutlich spürbar ist und Jahr für Jahr zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt.
Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante Blanc de Blancs wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die in Höhenlagen auf dolomitisch-kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der so gewonnene Most wird in französischen Eichenfässern vergoren und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung. Anschließend reift die Masse mehrere Monate im Eichenfass. Der Schaumwein wird dann mit dem Maischegärungssirup versetzt und nach der klassischen Flaschengärung erneut vergoren. Danach reift er mindestens 60 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird der Schaumwein schließlich mit demselben Wein aufgefüllt, wodurch auf jegliche Dosage verzichtet wird, um maximale Ausdruckskraft und Reinheit zu gewährleisten.
Der Trento Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé von Tenuta Maso Corno präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und feiner, üppiger Perlage. Duftende Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Zedernholz prägen das Duftspektrum, begleitet von Anklängen an Harz sowie faszinierenden Nuancen von Vanille und Gebäck. Der Geschmack offenbart eine ausgeprägte Frische, eine bemerkenswerte Struktur und einen angenehm würzig-mineralischen Nachklang – alles in einer geradlinigen und raffinierten Abfolge mit anhaltendem Nachhall.