Trento Spumante Nature Balter

Der Spumante Trento Nature des familiengeführten Weinguts Balter ist ein Schaumwein, der sich durch seinen fruchtigen und ausgewogenen Charakter auszeichnet, ein wahres Zeugnis des Stils des Weinguts. Die Familie Balter, geleitet von Nicola Balter, ist in der Gegend von Rovereto tätig, die sich südlich von Trento in Richtung Gardasee befindet und sich seit 1990 für die hohe Qualität ihrer Schaumweine nach der Metodo Classico einen Namen gemacht hat. Tatsächlich reicht die Verbindung zwischen der Familie Balter und dem Gebiet bis ins Jahr 1872 zurück, als der Vorfahr Francesco einen alten Wehranlage aus dem 16. Jahrhundert mit einem Turm erwarb, der heute im Logo des Weinguts abgebildet ist. Bis 1990, dem Jahr des Baus des modernen unterirdischen Weinkellers, wurden die Trauben an die Weinkellereien der Region geliefert.

Balter Trento Spumante Nature wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht und weiß gekeltert, indem sie sanft gepresst und zu 35% der Masse in Barriques und zu den verbleibenden 65% in Edelstahltanks vergoren werden.Edelstahl, mit vollständiger Durchführung der malolaktischen Fermentation. Nach einer kurzen Reifungszeit wird die Schaumweinbasis mit der Zugabe von Tiraggio-Sirup zur zweiten Gärung gemäß der Méthode Classique in Flaschen abgefüllt, gefolgt von 48 Monaten Lagerung sur lie im Glas. Der Wein wird schließlich dem Degorgieren und der anschließenden Füllung ohne Zuckerzusatz unterzogen.

Der Trento Spumante Nature Balter hat eine goldgelbe Farbe mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Das olfaktorische Profil ist eine Kombination aus zitrischen Empfindungen, salzigen Anklängen und duftenden Noten von Brotkruste, Sahne und feinem Gebäck. Ein dynamischer, weicher und cremiger Schluck, geprägt von ausgeprägter Frische und angenehmer Salzigkeit.