Altemasi, „von den höchstgelegenen Höfen“, ist ein Wein aus den Bergen, der von Natur aus in dieser Lage wurzelt. Der Altemasi-Stil hat seine Wurzeln in den höchsten Hügeln des Trentino , zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben der besten Weinberge reifen. Diese prestigeträchtige Signatur der klassischen Trentodoc-Methode ist das Aushängeschild von CAVIT, dem Consorzio Viticoltori del Trentino, einem Zusammenschluss von elf Cantine Sociali. Seit über sechzig Jahren unterstützt das Konsortium seine Mitglieder bei der Herstellung von Qualitätsweinen durch die Weitergabe und Weiterentwicklung eines spezialisierten Weinbaus, der optimal an die Herausforderungen der Hanglage angepasst ist – nicht zuletzt dank moderner Technologie: CAVIT ist PICA, die Abkürzung für Integrated Cartographic Platform Agriviticola, die heute die fortschrittlichste Technologieplattform Italiens für einen intelligenten und ökologisch nachhaltigen Weinbau darstellt. Dieser systematische wissenschaftliche Ansatz spiegelt sich auch in dem ausdrücklichen Ziel wider, künftigen Generationen ein intaktes und gesundes Gebiet zu hinterlassen, in dem die Artenvielfalt und die einheimischen Rebsorten erhalten bleiben.

Die Schaumweine von Altemasi unterstreichen das tiefe Engagement für Nachhaltigkeit, das darauf abzielt, das lokale Erbe und die Tradition durch umweltschonende und energieeffiziente Verfahren zu bewahren und zu fördern. Die ausschließlich von Hand gelesenen Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben wachsen auf fluvial-glazialen und vulkanischen Böden und werden von unterschiedlichen Mikroklimata geprägt, die sich in die verschiedenen Landschaften einfügen – von den Ebenen Südtirols bis zu den Gipfeln der Brenta, von den milden Temperaturen der Seen bis zu den kälteren der Dolomiten. Die starken Temperaturschwankungen, denen die Trauben ausgesetzt sind, prägen und fördern das aromatische Erbe und erhalten einen hohen Säuregehalt – unerlässliche Faktoren für die lange Reifung des Weins auf der Hefe. So entstehen Weine mit einer einzigartigen und facettenreichen Persönlichkeit , die durch die Flaschengärung und die 15- bis 60-monatige Hefelagerung weiter verfeinert wird.

Altemasi-Weine zeichnen sich durch die große Finesse und Eleganz prickelnder Bergweine aus. Die weiße Perlage, die das Strohgelb des Brut Riserva „Graal“ umhüllt, ist ein dezenter Vorgeschmack auf die einhüllenden Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Mandel, die sich aus seinem komplexen Bouquet entfalten. Der Millesimato Brut hingegen präsentiert sich frischer und fruchtiger mit Noten von grünem Apfel in angenehmer Balance. Pas Dosè besticht durch leichte Brioche-Noten, begleitet vom eleganten Geschmack von Pfirsich und Zitrusfrüchten, der in einer sehr frischen, lang anhaltenden Note von Mandel und Vanille ausklingt. Als exzellente und authentische Vertreter ihrer Anbaugebiete vermitteln die Altemasi-Weine die Eleganz des Trentino-Südtirols.

Trento Spumante Brut Riserva 'Graal' Altemasi 2018

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen