Trento Spumante Brut Riserva Cresta Nova 2021

Der Trento Spumante Brut von Cresta Nova ist ein nach der klassischen Methode hergestellter Sekt aus reinen Chardonnay-Trauben aus dem Etschtal, einem für die Sektproduktion im Trentino prädestinierten Gebiet. Die lange Reifezeit auf der Hefe von etwa zwei Jahren trägt zur Strukturierung des Weins bei und verstärkt seine aromatische Komplexität sowie seine geschmackliche Tiefe. In dieser Phase entwickeln sich Aromen von Brotkruste, die sich mit der Frische des Weins verbinden und die Perlage cremiger und anhaltender machen. In der Nase treten Noten von Zitrusschalen, weißen Blüten und kreidigen Nuancen hervor, während er am Gaumen lebhaft, würzig und harmonisch mit einer feinen und anhaltenden Perlage wirkt. Er passt natürlich hervorragend zu einer im Ofen gebackenen Forelle mit Alpenkräutern und Zitronenschale.