Trento Spumante Brut Balter
Der Trento Spumante Balter ist eine klassische Methode mit einer frischen, reichen und eleganten Persönlichkeit. Nach 36 Monaten Reifung auf der Hefe drückt er sich in Nuancen von Früchten, Honig, Zitrusfrüchten, Mandeln und weißen Blüten aus. Der Schluck ist straff, frisch und artikuliert, mit ausgezeichnetem Geschmack
Der Trento Spumante Brut ist ein Blanc de Blancs frisch und elegant, der den Stil der Cantina Balter gut repräsentiert. Die Tradition der Trentiner Schaumweinherstellung hat antike Ursprünge, die Balter treu zur Familientradition interpretiert. Das Weingut liegt in der Nähe von Rovereto und erstreckt sich über 10 Hektar, die auf etwa 350 Meter Höhe kultiviert werden, perfekt nach Süden ausgerichtet. Unter diesen günstigen, frischen und sonnigen pedoklimatischen Bedingungen hat das Chardonnay hervorragende Bedingungen gefunden, um sich mit großer Finesse auszudrücken und hochwertige Schaumweinbasen zu liefern.
Der Brut Balter entsteht aus Chardonnay-Reben, die teilweise im Trentiner Pergola- und teilweise im Guyot-System angebaut werden. Dank des milden Klimas und der erheblichen Temperaturschwankungen reifen die Trauben langsam und erreichen zur Erntezeit einen reichen und intensiven Fruchtgeschmack. Die Ernte erfolgt leicht vorzeitig und nach der sanften Pressung fermentiert der Most teilweise in Edelstahl und teilweise in kleinen Eichenfässern. Nach einer Reifung von 8 Monaten wird die Cuvée erstellt und die anschließende Lagerzeit auf der Hefe beträgt etwa 36 Monate. Ein Zeitraum, der dem Chardonnay einen angemessenen Grad an Entwicklung in Richtung reifer und aromatisch ausdrucksvoller Noten verleiht.dem Chardonnay ein angemessenes Maß an Evolution hin zu reifen und aromatisch ausdrucksvollen Noten.
Der Trento Spumante Brut Balter ist ein sehr angenehmer Metodo Classico, ideal als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen oder zarten Fischgerichten. In der Farbe zeigt er sich leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein und von schöner Persistenz. Das Bouquet öffnet sich zu blumigen Aromen, Zitrusnoten, Aromen von weißem Obst, mit Nuancen von Brotkruste und Trockenfrüchten. Der Geschmack ist raffiniert und cremig, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen reifem Obst und intensiver Frische, salzig und mineralisch.