Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
NeuheitDer Traminer 'Toblar Blanc' von Toblar trägt die Unterschrift eines friulanischen Weinguts, das seinen Namen von den Toblar, den Dachböden, wo früher die besten Trauben zum Trocknen gelegt wurden, ableitet. Toblar arbeitet eng mit kleinen Winzern der Region zusammen, begleitet sie im Weinberg und vinifiziert die Trauben in seinem eigenen Keller. Der Traminer wächst auf tonhaltigen und kiesigen Böden, fermentiert in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und reift dann in denselben Behältern. In der Nase ist er intensiv und weitreichend, mit Noten von gelber Rose, Mimose und Ginster sowie Aromen von exotischen Früchten. Am Gaumen ist er rund und umhüllend, mit guter Frische und einem mandelartigen Abgang. Perfekt zu einem gemischten Meeresfrüchte-Teller
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.