Tintilia 'Pietrafitta' Cianfagna 2015

Der “Pietrafitta” von Cianfagna ist ein reiner Tintilia aus Molise, der in Edelstahl gereift ist, mit guter Intensität und aromatischer Konzentration, der das authentische Gesicht dieser interessanten roten Traube aus unserem Süden offenbart. Das Bouquet zeigt Noten von reifen roten Früchten, begleitet von würzigen Aromen. Warm und umhüllend präsentiert er sich am Gaumen saftig und reich, mit einem anhaltenden Abgang und einer leicht bitteren Note, die typisch für die Traube ist.

Der Rotwein “Pietrafitta” ist ein Wein, der die Eigenschaften des Herkunftsgebiets sowie der Traube Tintillia gut widerspiegelt. Das Weingut Cianfagna befindet sich in Acquaviva Collecroce und erstreckt sich über 4 Hektar in der hügeligen Gegend des Hinterlandes von Termoli, auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Ausrichtung nach Süden. Das Meer ist nur 30 Kilometer entfernt und die Brisen der Adria mildern das warme Klima und fördern das Vorhandensein guter Temperaturschwankungen. Die Böden sind überwiegend tonhaltig und die Weinberge befinden sich in Contrada Pietrafitta, die so genannt wird, gerade wegen der von vielen Steinen im Boden, die nur nach harter Arbeit in einen Weinberg umgewandelt werden konnten. Die Reben werden als Spalier erzogen, mit wenigen Knospen und niedrigen Erträgen, um immer Trauben von hoher Qualität zu haben. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl und der Wein reift immer 24 Monate in Edelstahl und verfeinert sich weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Der Wein “Pietrafitta” ist die intensivere und tiefere Version von Tintillia des Weinguts Cianfagna, die jedoch, dank einer Reifung nur in Edelstahl, das Sortenprofil der Traube bewahrt. Es ist ein Etikett, das perfekt mit der Philosophie des Weinguts übereinstimmt, das sich seit jeher das Ziel gesetzt hat, Weine mit territorialem Charakter, authentisch und gesund, mit Weinbereitungen anzubieten, die ein Minimum an Eingriffen im Keller und einen sehr niedrigen Einsatz von Sulfiten vorsehen. Die Farbe ist ein sehr intensives Rubinrot. Die Aromen sind vor allem auf die Aromen von reifen roten Früchten ausgerichtet, mit würzigen Nuancen und einer charakteristischen Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, ist warm und umhüllend, mit einer Tanninstruktur von schönem Umfang und Aromen anhaltenden. Der Abgang ist frisch und angenehm bitter.