Der “Terre della Baronia” ist ein intensiver und umfassender sizilianischer Rotwein, der die agronomische Arbeit des Teams von Milazzo in den Weinbergen voll zur Geltung bringt. Es ist in der Tat eine Besonderheit des Weinguts, dass es nur den bereits in den Weinbergen vorgezeichneten Weg der Trauben in der Vinifikation und Reifung begleiten möchte, dabei so wenig wie möglich einzugreifen. Nur so können identitätsstiftende Weine wie dieses Etikett geschaffen werden, in dem der Nero d’Avola klar sein sensorisches Profil ausdrückt, begleitet von einem Hauch von Perricone, der dem finalen Blend Körper und Struktur verleiht.

Dieser “Terre della Baronia” Rosso entsteht aus einer Cuvée, die das Team des Weinguts Milazzo aus zwei autochthonen Rebsorten, Nero d’Avola und Perricone, zusammenstellt, wobei letzterer mit einem kleinen Prozentsatz im finalen Blend vertreten ist. Die Reben dieser Sorten werden nach der Methode des spornenden Kordons erzogen, und die Ernte erfolgt im Monat Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben in die für die Vinifikation vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie eine kalte Vorfermentation für 1-2

Tagen, um dann alkoholisch in vertikalen Edelstahlfermentern für drei Wochen zu fermentieren. Es folgt die Reifung, in der der Wein für 24 Monate in Barriques ruht, während ein kleiner Teil der Gesamtmasse in Edelstahl reift.

Der Rotwein “Terre della Baronia” präsentiert sich im Glas mit einer schönen rubinrot Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erzählen eine Geschichte aus Noten von roter Frucht und Blumen, bereichert durch würzigere Empfindungen, die aus der Zeit der Reifung im Holz stammen. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und umhüllend, mit einem samtigen Schluck, ausgestattet mit einer guten Tanninstruktur; er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Eine Flasche, die vom Weingut Milazzo signiert ist und perfekt zu den Erdtellern passt, wo das Fleisch der Protagonist am Tisch ist.

Terre della Baronia' Rosso Milazzo 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen