'Teresa' Cascina Tavijn

Der “Teresa” von Cascina Tavijn ist ein Konzentration des Territoriums und einer Leidenschaft in Aktion. Vor vielen Jahren entschied sich Nadia Verrua, den familiären Fußstapfen zu folgen und sich um das Land zu kümmern, das der Familie seit 1908 einfache und alltägliche Tischweine schenkte. Nadia hat die gleiche ehrliche Seele, die mit dem Land verbunden ist, bewahrt, sie jedoch nach Kriterien von Qualität und Ausdruckskraft erhöht. “Teresa” ist tatsächlich das Ergebnis einer Bindung an die eigenen Wurzeln, die weit in die Zukunft blickt.

Der “Teresa” besteht aus roten Trauben, die aus Weinbergen stammen, die aus sandigen und kieshaltigen Böden bestehen. Die Reihen der Reben sind nach Südwesten und Nordosten ausgerichtet und befinden sich in einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel. Eine vollständig nach den Methoden der nachhaltigen Landwirtschaft durchgeführte Bearbeitung führt die Trauben bis zur Ernte. Die geernteten Trauben werden gepresst und in Most umgewandelt. Dieser bleibt mit den Schalen in Kontakt und fermentiert spontan durch die Aktion der einheimischen Hefen in Betontanks. Er wird gereift und dann abgefüllt, ohne dass eine Filtration oder Klärung vorausgeht.

Cascina Tavijn “Teresa” hat eine schöne leuchtend rote Farbe. In der Nase ist er geprägt von den erkennbaren typischen Aromen der Sorte, die sich in würzigen Pfeffernoten und blumigen Rosenaromen entfalten, eingebettet in einen roten fruchtigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er seinen sanften Charakter durch eine schöne Aromaintensität und die lebendige Frische, im Gleichgewicht mit feinen Tanninen und einer leichten Süße im Hintergrund. In diesem Rotwein kommt die ganze Begeisterung und Energie von Nadia Verrua, dem Versprechen des Weinbaus im Monferrato, kraftvoll zum Ausdruck.