Tempranillo 'UL' Partida Creus

“UL” ist die Interpretation des Tempranillo von Partida Creus, auf eine Weise, die wir leicht als diametral entgegengesetzt zu den raffinierten und manipulierten Ausdrücken der standardisierten Produktion in den nördlicheren und sicherlich elitäreren spanischen Regionen definieren könnten. Ul ist der Beginn des katalanischen Ull de Llebre, der in der Region Penedes verbreitete Name, der in der mittlerweile ikonischen Grafik der Etiketten der Bodega zusammengefasst ist.

Der Tempranillo, der “UL” zum Leben erweckt, wird von Partida Creus auf den ton-kalkhaltigen Böden angebaut, die sich in der Provinz Tarragona erstrecken und in geringer Entfernung vom Mittelmeer liegen, auf den bescheidenen Höhen, die der Küste gegenüberliegen. Die Erhebungen, die fast 200 Meter hoch sind, profitieren deutlich von den maritimen Einflüssen, die die notwendige Feuchtigkeit während der heißen Sommer bringen und die niedrigen Wintertemperaturen mildern. Die alten Reben, die von Antonella Gerosa und Massimo Marchiori gerettet wurden, werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gepflegt, wobei jede Intervention abgelehnt wird.systemisch und ausschließlich von Hand gearbeitet. Die Ernte erfolgt zum Zeitpunkt der vollen Reife, mit der Ernte in kleinen durchlöcherten Kisten. In der Kellerei werden die Trauben teilweise entrappt und sanft gepresst, wobei der Most etwa 3 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Die Fermentation erfolgt durch die Arbeit der einheimischen Hefen, die in einem Edelstahltank durchgeführt wird. Nach dem Abpressen folgt eine Reifung von 8 Monaten auf der Feinhefe, sowohl im Edelstahltank als auch in alten Holzfässern, gefolgt von einer Ruhezeit von etwa 5 Monaten in der Flasche. Es werden keine Filtrations-, Stabilisations- oder Klärungsprozesse durchgeführt, noch werden Sulfite hinzugefügt.

“UL” von Partida Creus zeigt seine leuchtend rubinrote Farbe. Lebhaft und knackig in der Nase, bietet es kräuterige und typisch mediterrane Aromen von Strauch und getrockneten Kräutern, mit fruchtigen Nuancen von kleinen roten Beeren und einem erfrischenden, integrierten funky Touch. Der Geschmack ist schlank und saftig, während er eine Struktur mit solider Sortenbasis aufweist, entschieden frisch und mit einem anhaltenden Abgang. Tempranillovon Wurstwaren und Käse, oder strukturierten Fischgerichten.