Syrah 'Guarini Coccinella' Aldo Viola 2022

Der Guarini Coccinella von Aldo Viola ist ein Syrah reich und sonnig, der perfekte Verbindungspunkt zwischen Materie und Frische. Aldo Viola gehört zu einem immer größer werdenden Kreis von sizilianischen Produzenten, die sich entschieden haben, Flüssigkeiten zu produzieren, die reine Ausdrucksformen des Terroirs sind. Etwa 13 Hektar Weinberge, die in Alcamo, in der Provinz Trapani, ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen kultiviert werden, und in der Kellerei mit spontanen Gärungen fortfahren. Nerello Mascalese, Syrah, Perricone, Cataratto und Grillo, die jedes Jahr einzigartige und singuläre Interpretationen hervorbringen, die das Terroir und den Jahrgang lesen können. Ein Muss in der Kellerei.

Der rote Guarini Coccinella stammt aus reinem Syrah-Trauben. Die für seine Produktion verwendeten Reben, die sich in etwa 350 Metern Höhe befinden, sind etwa 25 Jahre alt und stehen auf kalkhaltig-tonigem Boden. Die Trauben werden manuell mit sorgfältiger Selektion der Trauben gelesen, während in der Kellerei mit einer spontanen Gärung in Edelstahl und einer Mazeration von etwa zwei Wochen in Edelstahltanks fortgefahren wird, in denen die Verfeinerung der Flüssigkeit stattfinden wird von Dauer von etwa 10 Monaten. Keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung und minimale Zugabe von Sulfiten.

Der Wein Guarini Coccinella zeigt sich im Glas mit seinem dunklen Rubinrot, das fast undurchdringlich ist. Eine Nase von großem Einfluss und Reichtum, die die Aromen Siziliens und des Syrah konzentriert: Pflaumen, schwarze Olive, salzige Brisen, schwarzer Pfeffer. Eine enorme Persönlichkeit, für ein Bild, das vielfältig und nie übertrieben ist. Der Schluck überzeugt durch Frische und Kohärenz der Elemente, und trotz der Großzügigkeit des Extrakts wird er immer von einer perfekt integrierten salzigen Note belebt. Ein großer Alltagsrotwein, der Saftigkeit mit einem materielleren Aspekt verbindet.