'Susucaru' Rosso Frank Cornelissen 2025
Weine des Winzers
Favoriten von CallmewineDer "Susucaru" Rotwein ist ein ehrliches und transparentes Porträt des Ätna, das das raffinierte und mineralische Profil des Nerello Mascalese widerspiegelt. Er entsteht auf den lavabedeckten Terrassen der Nordseite des großen Vulkans aus 70-80 Jahre alten Buschreben. Der Geschmack ist geprägt von großer Finesse und einer bemerkenswerten mineralischen Frische, trotz der guten Extraktion und des alkoholischen Wärme. In der Nase wird er von einem eleganten Bouquet kleiner roter Früchte, Lakritz-Wurzeln und pfeffrigen sowie maritimen Noten begleitet.
Der "Susucaru" Rotwein, ehemals Contadino, ist ein wahres Presswerk des Etna, saftiger und stärkender Ausdruck von Nerello Mascalese. Wenn man von Frank Cornelissen spricht, spricht man von einem der bekanntesten und respektiertesten Gesichter in der Welt der Naturweine, mit Interpretationen, die gleichzeitig Tiefe und Trinkbarkeit verbinden. Ein langer und abwechslungsreicher Weg für Frank, der 2001 beschloss, sein Abenteuer im sizilianischen Gebiet zu beginnen, ohne jemals das Mantra aufzugeben, dass eine Flüssigkeit eine treue Erzählung des Terroirs und des Jahrgangs sein sollte. Nach einer langen Phase der Nutzung von Terrakotta-Amphoren hat sich Frank heute für die Reifung hauptsächlich in neutralen Glasfaserbehältern entschieden, um die Reinheit des organoleptischen Profils seiner Flüssigkeiten nicht zu verfälschen. Dynamisch und chamäleonartig, sind seine Flaschen jedes Mal ein einzigartiges und lehrreiches Erlebnis. Vor und nachher.
Der Rotwein "Susucaru" wird aus Nerello Mascalese-Trauben mit kleinen Anteilen von Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio und Minella Bianco gewonnen, die aus über 50 Jahre alten, wurzelechten Reben ausgewählt werden, die sich
an den nördlichen Hängen des Etna, auf etwa 600 Metern Höhe. Im Weinberg wird seit jeher keine chemische oder synthetische Substanz oder Behandlung irgendeiner Art verwendet. Die besondere Eignung des lokalen Gebiets und die sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben sind das Vorspiel zu einer spontanen alkoholischen Gärung in Glasfaserbehältern mit einer Reifung von einigen Monaten in denselben. Nur eine leichte Filtration mit 3-Mikron-Patronen vor der Abfüllung.
Der "Susucaru" von Cornelissen hat ein intensives und lebhaftes rubin-violettes Kleid. Schon beim ersten Riechen macht die Flüssigkeit die Dinge klar: Sie ist ein Kobold, ungreifbar, fähig, von einem Descriptor zum anderen zu springen und jede didaktische Methode zu bedienen. Himbeere, Nelke, Hundsrose, schwarzer Pfeffer, Zitrusschale: ein bezauberndes Wirbelwind! Der Schluck ist moduliert, agil und geschmeidig, trotz des gut präsenten Extrakts. Der magische Trank von Frank. Unwiderstehlich!