Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello

Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und ein Zeugnis für die Arbeit, die das Unternehmen in Torricella Verzate, im Oltrepò Pavese, vorantreibt, indem es auf die Produktion von Weinen von großem Format und Charakter setzt. Engagement und Hingabe, die seit jeher die tragenden Werte des Gründers des Weinguts Carlo Boiatti waren, der seine Liebe und Leidenschaft für den Wein so beschrieb: "Der Wein ist ein Wunder der Natur, unterstützt durch die Intelligenz und die Mühe des Menschen. Es ist Kultur, es ist Geschichte, mit einem Wort ist es Zivilisation."

Der Monsupello Spumante Metodo Classico Rosé Brut wird zu 100% aus Pinot Nero-Trauben hergestellt, die ihre Wurzeln in lehm-kalkhaltigen Böden haben und mit Weinbergen, die ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren haben. Ab der zweiten Augusthälfte beginnt die Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, um die besten Trauben auszuwählen, die dann in die Kellerei gebracht und verarbeitet werden. Hier erfolgt die Vinifikation mit einer kurzen Kaltlagerung und in

Um eine bessere Farbausbeute aus den Pinot Nero-Trauben zu ermöglichen, erfolgt dies in einer Umgebung ohne Sauerstoff. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend ebenfalls in Edelstahl ausgebaut. Danach folgt das champenoise Verfahren mit der zweiten Gärung, die in der Flasche stattfindet.

Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello färbt das Glas mit einem wunderbaren lachsfarbenen Rosa, verziert mit einer feinen und langanhaltenden Perlage. In der Nase dominieren die typischen Aromen der Metodo Classico-Schaumweine, man wird von den Aromen von Brotkruste und fruchtigen und blumigen Noten wie Apfel und Hundsrose berauscht. Am Gaumen ist er trocken, wo eine zarte Frische es dem Wein ermöglicht, mit einer Persistenz zu prahlen, die uns nie verlassen zu wollen scheint. Ein typischer Schaumwein für das ganze Essen, der in einer Tafel vom Antipasto bis zu Hauptgerichten die Hauptrolle spielt. Mehrfach von Fachzeitschriften ausgezeichnet, ist er ein wahres Juwel mit eleganten Bläschen, eine Überraschung, die uns das Oltrepò Pavese schenkt und die,