Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello

Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello ist ein Wein mit großem Charakter und ein Zeugnis der Arbeit, die das Weingut in Torricella Verzate im Oltrepò Pavese mit dem Fokus auf die Herstellung von Weinen mit großer Tiefe und Charakter leistet . Engagement und Hingabe waren schon immer Kernwerte des Weingutgründers Carlo Boiatti, der seine Liebe und Leidenschaft für Wein folgendermaßen beschrieb: „Wein ist ein Wunder der Natur, veredelt durch die Intelligenz und den Einsatz des Menschen. Er ist Kultur, er ist Geschichte, kurzum, er ist Zivilisation.“

Monsupello Spumante Metodo Classico Rosé Brut wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden in Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren wachsen. Ab der zweiten Augusthälfte beginnt die Lese, die ausschließlich von Hand erfolgt, um die besten Trauben auszuwählen und anschließend im Weingut zu verarbeiten. Dort findet die Vinifizierung mit einer kurzen Kaltmazeration unter Sauerstoffausschluss statt, um eine optimale Farbextraktion aus den Pinot Noir-Beeren zu gewährleisten. Nach der Vorlaufgärung in Stahltanks reift der Wein erneut in Stahltanks. Anschließend erfolgt die zweite Flaschengärung nach der Champagner-Methode .

Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Lachsrosa, untermalt von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren die typischen Aromen der Metodo Classico Schaumweine: Nuancen von Brotkruste, fruchtige und blumige Noten wie Apfel und Hagebutte umspielen den Gaumen. Am Gaumen ist er trocken, wobei eine zarte Frische ihm einen anhaltenden Nachhall verleiht. Ein typischer „All-Food“ -Schaumwein, der auf jeder Mahlzeit – von der Vorspeise bis zum Hauptgang – eine Hauptrolle spielt. Mehrfach von Fachzeitschriften ausgezeichnet, ist er ein wahres Juwel mit eleganter Perlage, eine Überraschung aus Oltrepò Pavese, die man sich – trotz des Preises – nicht entgehen lassen sollte.