Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2017

Der Brut Perlé von Ferrari ist ein Spumante Metodo Classico Millesimato, der 60 Monate auf der Hefe reift. Er repräsentiert eine der Exzellenzen des Weinguts Ferrari und der Trentiner Schaumweinkultur im Allgemeinen. Es handelt sich um ein reinsortiges Chardonnay mit einem frischen Profil, typisch für Bergregionen, das eine reiche Komplexität und aromatische Intensität ausdrückt. Ein Spumante, der mit raffinierten floralen Noten, reifen Früchten und edlen, evolutionären Aromen von Brotkruste und Trockenfrüchten begeistert.

Der Trento Spumante Brut Perlé ist ein Blanc de Blancs, der von der Cantina Ferrari hergestellt wird, aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Chardonnay-Trauben, die in Weinbergen angebaut werden, die sich in einer Höhe von 300 bis 700 Metern mit Südost- und Südwestlage befinden. Unter diesen besonderen klimatischen Bedingungen reift das Chardonnay langsam und bewahrt auch bei voller Reife eine große Frische. Die Möglichkeit, auf eine große Auswahl an Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften zurückzugreifen, garantiert immer eine breite Auswahl und die Möglichkeit, in jedem Jahrgang Trauben von hoher Qualität auszuwählen. Nach der manuellen Lese erfolgt die traditionelle Vinifikation in weißen Basisweinen. Nach der Reifung erfolgt die Erstellung der Cuvée und die anschließende Ruhezeit auf der Hefe, die mindestens 60 Monate dauert, bevor das Dégorgement erfolgt.

Der Spumante Brut Perlé der Cantina Ferrari ist eines der Etiketten, die die große Tradition der Trentiner Schaumweinkultur am besten repräsentieren. In diesem Land ist das Chardonnay seit Jahrhunderten zu Hause und hat sich hervorragend an das kühle Klima der Region angepasst. Es liefert Trauben, die sehr gut geeignet sind, um Schaumweinbasen für die Herstellung von hervorragendem Metodo Classico zu schaffen, das Komplexität und Frische vereint. Die Farbe ist strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, mit Aromen von weißen Blumen, fruchtigen und zitrusartigen Noten, Anklängen von pain brioche, gerösteten Mandeln und Gewürzen. Der Geschmack ist geprägt von einem großen Schwung an Lebhaftigkeit, der sich zu einem reichen und komplexen Gaumen öffnet. Der Abgang ist angenehm frisch, lang und anhaltend.