Spumante Brut 'Origine' Valdo

Der Brut-Schaumwein „Origine“ wird vom Weingut Valdo in Valdobbiadene, inmitten der Prealpi Trevigiane, hergestellt – einer Region, die besonders für ihre hochwertigen Proseccos bekannt ist. Seine Geschichte begann 1926 mit einer Gruppe von Unternehmern aus Valdobbiadene, die ihr Potenzial nutzten und in die Gründung der Società Anonima Vini Superiori investierten. Ihr erklärtes Ziel war es, die Kultur und Exzellenz des Geschmacks und der Handwerkskunst zu fördern, angetrieben von menschlicher Leidenschaft und unermüdlichem Einsatz. Anfänglich konzentrierte sich die Produktion auf Valdobbiadene Superiore und Cartizze, doch nachdem die Familie Bolla das Unternehmen übernommen hatte, wurden auch andere regionale Spezialitäten in das Sortiment aufgenommen.

„Origine“ ist ein Brut-Schaumwein, mit dem Valdo die zweite Phase eines Originalrezepts feiert, das seit Generationen in den sanften Hügeln der Weinberge weitergegeben wird. Die Glera-Trauben, die sich besonders gut für Schaumwein eignen, wachsen auf überwiegend flachen, lehmreichen Schwemmböden und werden im September geerntet. Nach schonender Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur reifen sie drei Monate lang im Autoklaven nach der Charmat-Methode.

Mit seinem Brut-Schaumwein „Origine“ erzählt Valdo vom Stolz der Vergangenheit und der Leidenschaft für die Zukunft des gesamten Valdobbiadene-Gebiets, nach dem das Weingut selbst benannt ist. Denn „jede Tradition hat einen Ursprung“, und aus diesem Grund beschloss die Familie Bolla, die in den 1930er Jahren die Società Anonima Vini Superiori erwarb, ihre Geschäftsziele zu erweitern, sich dem ausländischen Markt zuzuwenden und den Namen zu ändern. Dieser angenehme und leicht zu trinkende Schaumwein präsentiert sich in einem verspielten, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einem fein fruchtigen Aroma von grünem Apfel, knackiger Birne und Litschi, aber auch von floralen Noten von Glyzinie und weißer Rose sowie Anklängen von aromatischen Kräutern wie Salbei und Minze. Am Gaumen entfaltet er all seine fruchtigen und floralen Noten mit außergewöhnlicher Persistenz, lebendig und harmonisch.