Spumante Metodo Classico Brut Monsupello

Der Spumante Metodo Classico Brut des Weinguts Monsupello besteht hauptsächlich aus Pinot Noir mit einem geringen Anteil Chardonnay. Die immense Sorgfalt, die dem Weinberg von Beginn der Traubenentwicklung an zuteilwird, führt zu einem Wein von unbestreitbarer Qualität und feinen Charakteristika . Ein Wein, der stolz als Botschafter einer Region mit langer Weinbautradition gilt: dem Oltrepò Pavese.

Der Metodo Classico Brut Monsupello nimmt bereits mit der Lese Gestalt an. Sobald die Trauben der Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay reif sind, erfolgt die ausschließliche Handlese ab der zweiten Augusthälfte. Anschließend werden die Trauben ins Weingut gebracht und schonend gepresst, um den Vorlaufmost zu gewinnen. Dieser wird nach dem Abziehen und Klären in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18 °C vergoren . Darauf folgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine 30-monatige Reifung auf der Hefe , wodurch die typischen Aromen von Brotkruste und Gebäck entstehen.

Der Brut Spumante Metodo Classico vom Weingut Monsupello präsentiert sich mit seiner feinen Perlage und seinem kraftvollen Abgang in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase erinnern die Aromen an die Bäckereien vergangener Zeiten, wo man beim Betreten vom Duft von Brotkruste und Brioche berauscht wird – Aromen, die sofort die Lust auf diesen Spumante wecken. Beim Verkosten entfaltet sich eine wunderbare Struktur, bei der die lebhaften Perlen den Gaumen prickeln und die hervorragende Frische und der anhaltende Abgang für ein straffes Mundgefühl sorgen. Der Metodo Classico Monsupello ist der perfekte Begleiter zu Aperitifs oder Fischgerichten; er erweist sich immer wieder als die klassische Überraschung, die ihre Tischnachbarn begeistert und zufriedenstellt.