Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé 'Tre' Buvoli
Der Schaumwein Metodo Classico Extra Brut Rosé „Tre“ des Opificio del Pinot Nero von Marco Buvoli ist eine Interpretation im Zeichen der Reinheit und der Treue zu den typischsten und charakteristischsten sortentypischen Noten des Pinot Nero. Es ist ein Rosé mit schöner Ausdruckstension, hergestellt mit einer sehr niedrigen Dosierung, die es ermöglicht, das Profil des Weins unverändert zu lassen und seine fein herausgearbeiteten aromatischen Nuancen, die durch die lange Reifung entstehen, vollständig zu schätzen. Es ist eine ideale Flasche, um sie mit Meeresrisottos, gebackenem Lachs oder Krustentiergerichten auf den Tisch zu bringen.
Der Metodo Classico Extra Brut Rosé „Tre“ des Opificio del Pinot Nero ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit von Marco Buvoli. Als Liebhaber von Champagner wollte er einen intensiven und frischen Rosé kreieren, der perfekt seine Vorstellung von Schaumwein widerspiegelt. Die Pinot Nero Trauben werden in den Weinbergen des Anwesens geerntet, die sich auf den Hügeln nördlich von Vicenza und Padova befinden. Die begünstigten Böden, ein kühles und stets gut belüftetes Klima, ermöglichen die Ernte von Traubenvon ausgezeichneter Qualität. Die Trauben werden sehr sanft gepresst mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen und der Most wird dann weiß vinifiziert. Die Basisweine reifen teilweise in Stahl und teilweise in Holz, bevor die endgültige Assemblage erstellt wird. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 3 Jahren vor dem Degorgement.
Der Extra Brut Rosé „Tre“ des Opificio del Pinot Nero von Marco Buvoli fügt sich in die beste Tradition der großen Roséweine aus reinem Pinot Nero ein. Er besitzt eine gute Struktur und einen ausgeprägten Ausdruckscharakter. Trocken und vertikal, ist er ein traditioneller Metodo Classico, ohne Abstriche zu leichtfertigen und süßlichen Weichheiten. Im Aussehen präsentiert er sich mit einer schönen antiken rosa Farbe mit zarten Tönen und glänzenden kupferfarbenen Reflexen. Die Perlage ist kontinuierlich, fein und subtil. In der Nase entfaltet er blumige Aromen, Anklänge von aromatischen und heilenden Kräutern, Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, Himbeeren, Walderdbeeren, rote Johannisbeeren, Schattenmorellen, Anklänge von Brotkruste und zarte Empfindungen von sanften orientalischen Gewürzen. DerSchluck ist intensiv und reichhaltig, mit einer großzügigen und reifen Frucht, gut ausbalanciert mit einem tiefen, anhaltenden und bemerkenswert frischen Finale.