Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023
NeuheitDer Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi zeigt die eleganteste Seite des Lambrusco di Sorbara, der Traube mit der natürlich zarten Farbe, die dafür geschaffen zu sein scheint, rosé zu werden. Die Trauben bleiben nur für wenige Stunden mit den Schalen in Kontakt, dann gärt der Wein in der Flasche und ruht lange auf der Hefe, bevor er ohne Dosage degorgiert wird. Im Glas ist er zartrosa mit kupferfarbenen Reflexen und bietet Aromen von Wald-Erdbeere, Johannisbeere und Brotkruste. Der Schluck ist frisch und würzig, mit einer cremigen Perle. Ideal zu einer Tartare von roten Garnelen
Schaumwein Klassische Methode Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi zeigt die eleganteste Seite des Lambrusco di Sorbara, der Rebsorte mit natürlich zartem Farbton, die wie geschaffen für roséfarbene Bläschen scheint. Fangareggi interpretiert ihn mit der Klassischen Methode im Herzen der Modeneser Ebene.
Die Trauben bleiben nur für wenige Stunden mit den Schalen in Kontakt, die Zeit, die notwendig ist, um ein zartes rosa Gewand zu verleihen. Nach der Flaschengärung ruht der Wein lange auf der Hefe und wird ohne Dosierung degorgiert.
Im Glas ist er zart rosa mit kupferfarbenen Reflexen und bietet Aromen von Walderdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, mit Noten von Brotkruste und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist frisch und salzig, mit cremigen Bläschen und einem trockenen Abgang: perfekt zu Meeresfrüchten, Tartare und emilianischen Wurstwaren.