Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' Kettmeir 2018
Perfekte GeschenkideeDer Schaumwein Metodo Classico Extra Brut Riserva "1919" von Kettmeir ist ein eleganter und feiner Jahrgang, der in der Region Kaltern produziert und über 60 Monate auf der Hefe gereift ist. Er offenbart ein kostbares Bouquet, in dem sich lebhafte Zitrus- und salzige Noten mit süßen Nuancen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Patisserie-Erinnerungen kreuzen. Am Gaumen ist es ein harmonischer Tanz, der von fruchtigen Aromen, zarter Raffinesse und geschmacklichem Gleichgewicht bestimmt wird.
Der Schaumwein Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” von Kettmeir stellt die Krönung des Sortiments des berühmten Weinguts aus Kaltern dar. Es ist ein Millesimato, das mit großer Sorgfalt hergestellt wurde, mit einer Auswahl der besten Trauben des Anwesens. Der Chardonnay verleiht die florale und fruchtige Eleganz und der Pinot Nero die Struktur und die geschmackliche Tiefe. Der teilweise Einsatz von Holz für die Basisweine und die sehr lange Reifung auf der Hefe verleihen der Cuvée eine außergewöhnliche aromatische Fülle und raffinierte evolutionäre Noten. Es ist ein wichtiges Etikett, das man an einem besonderen Abend genießen sollte.
Der Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” entsteht in einem historischen Weingut in Südtirol. Seit den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts baut Kettmeir Reben an und produziert Qualitätsweine in der Region Kaltern. Heute bewirtschaftet es etwa fünfzig Hektar und ist einer der bedeutendsten Namen in der Schaumweinproduktion der Region. Die Chardonnay- und Pinot Nero-Reben werden in der hügeligen Gegend von Oltradige und der Unteren Atesina auf einer Höhe zwischen 400 und 700 Metern angebaut.auf Meereshöhe. Die Böden, die überwiegend kalkhaltig sind, mit Tonanteilen und einem kühlen, belüfteten Klima, haben sich als perfekt erwiesen, um ausgezeichnete Schaumweinbasen zu erhalten. Nach der Ernte werden die Trauben einer Kryomazeration über Nacht unterzogen und dann sanft gepresst. Die Vinifikation erfolgt getrennt für die beiden Sorten. 20% des Chardonnay reift in Barriques, während der Rest und der Pinot Nero in Edelstahltanks reifen. Nach der Erstellung der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung auf der Hefe von 60 Monaten vor dem Dégorgement.
elegant und fein, erinnert an die Aromen von kandierter Zitrusschale, reifem gelbem Obst, Anklängen von Patisserie, Trockenfrüchten und zarten Gewürznuancen. Der Geschmack ist cremig, mit reifen und komplexen Aromen, einem langen und sehr frischen Abgang. Der ganze Charme eines großen Metodo Classico aus den Bergen!