Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
Der Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Rosé Edition" Feudi di San Gregorio ist ein reicher und duftender Rosé-Schaumwein. In der Nase zeigen sich zarte Noten von Beeren und Kirschen, begleitet von blumigen und zitrusartigen Nuancen. Am Gaumen bietet er ein schmackhaftes, duftendes und fließendes Mundgefühl, erfrischt durch eine schöne Mineralität. Passt perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten
Die Weinkellerei Feudi di San Gregorio aus Kampanien präsentiert den Schaumwein Metodo Classico Rosé "Dubl Edition", ein Etikett mit einem verführerischen Aromaprofil, das Empfindungen von Blumen und roten Früchten hervorruft. Das Projekt 'Dubl' wurde offiziell im Jahr 2004 von der historischen Kellerei Feudi di San Gregorio, die in der Provinz Avellino liegt, mit dem festen Willen gestartet, einen großen Metodo Classico aus den Trauben des Gebiets, wie Aglianico, zu produzieren. Für den technischen Teil hat sich das Weingut auf die Beratung von Mattia Vezzola und Anselme Selosse verlassen, die Institutionen für die Franciacorta bzw. die Champagne sind. Das Design des Etiketts und der Flasche von 'Dubl Edition I' ist das Ergebnis der Inspiration des Designers Massimo Vignelli, der die visuelle Identität der Marke 'Dubl' betreut hat.
Der "Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Schaumwein Metodo Classico Rosé stammt von roten Trauben aus 15 Jahre alten Weinbergen. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Integrität der Trauben zu bewahren, die werden dann in die Kellerei gebracht und einer sanften Ganztraubenpressung unterzogen. Der Most wird dann zur alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks geleitet und, sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis mit der Zugabe von Tirage-Sirup zur Schaumaufnahme gemäß dem Metodo Classico abgefüllt. Nach 78 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt schließlich die Degorgierung und Dosierung auf Brut.
Der Metodo Classico Schaumwein "Rosé Dubl Edition II" von Feudi di San Gregorio hat eine kupferfarbene Rosafärbung mit feinen und langlebigen Bläschen. Der Geruch bietet Aromen von Granatapfel, Johannisbeere, rosa Grapefruit, Himbeere und Rosenblättern, verbunden mit mineralischen Noten. Frisch und cremig der Geschmack, gekennzeichnet durch eine anhaltende salzige Persistenz im Abgang.