Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Bruno Verdi 2020
Der "Vergomberra" ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode aus dem Oltrepò Pavese, der große Eleganz und Raffinesse aufweist und mindestens 42 Monate auf der Hefe gereift ist. Das olfaktorische Profil vereint intensive und duftende Empfindungen von gelben Früchten, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und Brotkruste. Am Gaumen offenbart er Klasse, Körper und Harmonie, ausgestattet mit einer einladenden Cremigkeit und sehr eleganten Bläschen.
Der Schaumwein Metodo Classico „Vergomberra“ ist ein Extra Brut mit großer Persönlichkeit, der die gesamte Authentizität des Oltrepò Pavese zur Geltung bringt. Die Wahl von Bruno Verdi besteht darin, in den letzten Phasen der Herstellung dieses Etiketts keinen Dosage-Likör hinzuzufügen, um das natürlichste Profil des Terroirs zu bewahren. Dies wird mit einer Produktionsphilosophie kombiniert, die lange Reifungen auf der Hefe bevorzugt und dem letzten Schluck Charakter und Körper verleiht. Klasse und Raffinesse sind das Emblem dieser Flasche.
Der „Vergomberra“ von Bruno Verdi ist ein Schaumwein Metodo Classico, der aus einer Cuvée entsteht, in der neben 70% Pinot Nero auch 30% Chardonnay enthalten sind. Die Weinberge, in denen diese beiden internationalen Sorten wachsen, befinden sich in Canneto Pavese, auf einer Höhe von etwa 150-200 Metern über dem Meeresspiegel, und die Reben werden hier mit dem Spalier- und Guyot-System kultiviert. Die erste Gärung des Mostes erfolgt sowohl in Edelstahl als auch - für 15% der Gesamtmasse - in österreichischen Barriques,österreichischen, für insgesamt 6 Monate. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche unter Beibehaltung der Produktionsverfahren des Metodo Classico, und der Schaumwein reift 42 Monate lang auf der Hefe.
Der Extra Brut Schaumwein Metodo Classico „Vergomberra“ zeigt sich im Glas mit einer strahlend strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und zarten Perlage, die eine bemerkenswerte Persistenz aufweist. Raffiniert ist die Entwicklung der Aromen, die sich in der Nase ankündigt, mit einem Schluck, bei dem die Früchte und Zitrusfrüchte allmählich den Platz für Noten von Lavendel und Anklängen von Hefe räumen. Am Gaumen hat er eine hervorragende Struktur, mit einem einladenden cremigen Schaum und einem Schluck von angenehmer Frische. Eine Flasche, die die historische Berufung des Terroirs des Oltrepò Pavese zur Schaffung von Schaumweinen von großer Qualität verkörpert.