Spumante Metodo Classico Brut 'Leonia' Frescobaldi 2022
Der Schaumwein Brut "Leonia" ist eine nach der Méthode Classique hergestellte Schaumwein, die im Castello del Pomino für 36 Monate auf der Hefe reift. Die Nase duftet nach Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Brotkruste und floralen Noten von Ginster und Magnolie. Am Gaumen zeigt er eine weiche und cremige Textur, große Feinheit und angenehme Salzigkeit, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Der Schaumwein Metodo Classico Brut „Leonia“ von Frescobaldi entsteht im Herzen der Toscana, einem Land mit außergewöhnlicher Eignung für den Weinbau und der Biodiversität des Gebiets. Die Familie der Grafen von Frescobaldi produziert seit den Anfängen des 1300 in dieser Region Weine und liefert Weine an die angesehenen Familien Europas, darunter die britische Königsfamilie und den Papst. Im Laufe der Zeit haben sich die Besitztümer der Familie immer weiter vergrößert, sodass sie heute etwa 13 Weingüter besitzen, von denen jedes auf die Produktion von Weinen von hoher Qualität spezialisiert ist. Heute besteht das Hauptanliegen des Weinguts darin, die Natur rund um ihre Weinberge und die Biodiversität durch verantwortungsvolles Handeln im Weinberg und durch sorgfältige Nutzung von recycelbaren Materialien zu respektieren.
Die Trauben Chardonnay und Pinot Nero des Schaumweins Metodo Classico „Leonia“ von Frescobaldi stammen aus Weinbergen, die vollständig so bewirtschaftet werden, dass alle Prinzipien der Integrierten und Nachhaltigen Landwirtschaft eingehalten werden, sodass sie 2012 die Zertifizierung von AgriQualität erhalten haben. Das Produktionsgebiet ist das Gebiet von Castello di Pomino, ein verstecktes Juwel am Anfang der ersten florentinischen Berge in einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel mit einer üppigen Vegetation, die Sequoien, Tannen und Kastanien umfasst. Die Ernte erfolgt von Hand; im Keller werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, die zur Gewinnung des Mosts aus der Beere führt. Die Fermentation erfolgt in Stahl und ein kleiner Teil in Holz; es erfolgt eine Flaschengärung und reift 36 Monate auf der Hefe.
Der Spumante Metodo Classico Brut „Leonia“ von Frescobaldi zeigt sich im Glas in einem strahlenden strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen; in der Nase entfaltet er zitrusartige und pfirsichartige Aromen, aber auch florale Noten wie Magnolie, Weißdorn und Zedernblüten mit einem knackigen, abschließenden Hinweis, der die Nase umschmeichelt. Am Gaumen zeigt er sich cremig und umhüllend, frisch mit einem ausgewogenen Salzgehalt und einem langen Finale, das von der anhaltenden Perlage gekitzelt wird. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten und frischen Käsesorten. Ein Produkt, das für formelle Anlässe genossen werden sollte, wobei im Glas die Geschichte einer Familie entdeckt wird, die sich seit jeher der Welt des Weins widmet.