Klassische Methode Schaumwein Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Verpackung)
Der Klassische Methode Schaumwein „Athesis” von Kettmeir ist ein klassischer Südtiroler Sekt, der sich durch Eleganz und Weichheit auszeichnet und 24 Monate lang auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Er zeichnet sich durch fruchtige und duftende Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Mandeln und Brotkruste aus. Am Gaumen ist er cremig, frisch, würzig und sehr ausgewogen
Der nach der klassischen Methode hergestellte Schaumwein Brut „Athesis“ vom Weingut Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie prächtige Schaumweine im Schatten der Südtiroler Dolomiten entstehen können: Chardonnay, Weißburgunder und Schwarzburgunder vereinen sich zu einem Wein von lebendiger Eleganz und tiefer Geschmeidigkeit. Die Weinberge, die in Pergola- und Spaliererziehung bewirtschaftet werden, liegen auf maximal 700 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden. Der Wind der Ora del Garda streichelt die Trauben im Sommer und trägt so zu ihrer perfekten Reife bei.
Die Geschichte des Kettmeir „Athesis“ Brut Schaumweins nach klassischer Methode beginnt Mitte September, zeitgleich mit dem Beginn der Weinlese. Nach der Lese werden die Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben separat in den Keller gebracht und dort bei etwa 14–16 °C vergoren. Anschließend erfolgt die Nachgärung in der Flasche und das Degorgieren nach den Prinzipien der klassischen Methode. Abschließend reift der Wein 24 Monate lang vollständig auf der Hefe in der Flasche.
Der Kettmeir-Schaumwein „Athesis“ präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb, geprägt von feinen, anhaltenden Perlen. Weiße Früchte sowie Noten von Grapefruit und Limette eröffnen das Bouquet, während Jasmin und der Duft von Brotkruste den sanften Charakter dieses aufregenden Südtiroler Schaumweins abrunden. Weich, cremig und mit lebhafter, fröhlicher Perlage ist er ein magnetischer Genuss, der den in der Nase wahrgenommenen Aromen mit Zitrusnoten und großer Ausgewogenheit entspricht. Der „Athesis“-Schaumwein bringt die Frische mit sich, die nur die Dolomiten bieten können, und ist somit ein hervorragender Begleiter zum Aperitif. Er passt aber auch hervorragend zu leichten Risottos oder Fischgerichten mittlerer Intensität. Ein klassischer Schaumwein, den man bis zum letzten Tropfen genießen sollte.