Spumante Fior d'Arancio 'Cà Lustra' Zanovello 2023

Der Spumante Dolce Colli Euganei Fior d'Arancio 'Cà Lustra' von Zanovello ist ein Dessert-Schaumwein mit unwiderstehlichen Aromen von süßen Früchten und Blüten . Die DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio umfasst verschiedene Weintypen, von trockenen Weißweinen über Passito bis hin zu süßen, stillen und prickelnden Varianten. Die Rebsorte, die der Appellation zugrunde liegt, ist Moscato Giallo Fior d'Arancio, ein Klon des Moscato Giallo, der in den Euganeischen Hügeln weit verbreitet ist und sich durch eine dicke, farbige Schale und intensive, an Orangenblüten erinnernde Aromen auszeichnet – daher der Name.

Colli Euganei Fior d'Arancio 'Ca Lustra' Zanovello Spumante Dolce wird ausschließlich aus Moscato Giallo Fior d'Arancio-Trauben hergestellt, die nach nachhaltigen Methoden auf vulkanischen Böden mit hohem Kalk- und Lehmanteil angebaut werden. Nach der Lese werden die Trauben in die Kellerei gebracht und dort schonend gepresst. Der so gewonnene Most wird zur spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks geleitet, in denen der Wein mehrere Monate ruht. Anschließend erfolgt die Schaumbildung in Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode. Die Dosage beträgt ca. 100 g/l Restzucker.

Colli Euganei Fior d'Arancio Spumante Dolce 'Cà Lustra' Zanovello präsentiert sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich faszinierende florale, zitrusartige und frische, exotische Noten weißer Früchte, die sich bald mit Nuancen aromatischer Kräuter und Anklängen von weißem Moschus und Gebäck verbinden. Der Geschmack ist intensiv und süß , dabei aber dank angenehmer Frische und Mineralität, die den Abgang einleiten, dennoch harmonisch.