Spumante Extra Dry '1938' Ceci
Der Spumante Tre di Terre Verdiane Ceci ist ein schaumwein, jung und durststillend
Der Schaumwein „1938“ von Cantina Ceci ist ein weicher und angenehm fruchtiger Extra Dry, hergestellt aus drei weißen Rebsorten, die traditionell in der Weinregion um Parma angebaut werden: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia. Er wird nach der Martinotti-Methode oder dem Charmat-Verfahren hergestellt, wodurch dank der Nachgärung im Autoklaven die primären Aromen der Trauben und ihr fruchtiger Duft erhalten bleiben. Das Bouquet ist geprägt von floralen und weißen Fruchtaromen mit reiferen und sanften Anklängen von Gebäck. Der Geschmack ist harmonisch, mit knackiger Frucht und einem angenehm frischen Abgang.
Der Extra Dry „1938“ von Ceci ist ein Schaumwein aus einer Cuvée von Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia – eine harmonische und ausgewogene Komposition, die Eleganz, aromatische Frische und verführerische Weichheit vereint. Das Weingut liegt in Torrile, nördlich von Parma, und verkörpert dank seiner historischen Wurzeln, die bis in die 1930er-Jahre zurückreichen, die Tradition der regionalen Weine, neu interpretiert im Zeichen von Qualität und Eleganz. Die Weinberge erstrecken sich über Hügel, und die Lese erfolgt von Hand. Im Keller werden die Trauben gekühlt und schonend gepresst, um ausschließlich den Blütenmost zu gewinnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Assemblage durchlaufen die Grundweine den Schaumweinprozess und die zweite Gärung im Autoklaven nach der Martinotti-Methode oder dem Charmat-Verfahren.
Der „1938“ von Cantina Ceci ist ein extra trockener Schaumwein, der, wie der Name schon sagt, die Harmonie des Weins unterstreicht. Drei Rebsorten – Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia – vereinen sich zu einer eleganten und raffinierten Geschmacksmelodie . Er präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen mit floralen Noten, zarten pflanzlichen Nuancen, Zitrusfrüchten und sanften aromatischen Anklängen. Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Frische und eine salzige Note, die die reifen Fruchtaromen perfekt ausbalanciert.