Soave Allegrini 2024

Der Soave von Allegrini ist der Weißwein, mit dem das historische Weingut aus der Valpolicella sein Sortiment mit Frische und Balance vervollständigt. Er entsteht aus einer Cuvée von Garganega und Chardonnay, die im Guyot-System im Tal von Mezzane auf vulkanischen, kalkhaltigen Böden angebaut werden, und sein Charakter spiegelt den Namen wider, weich und sanft. Nach einer Kryomazeration von 18 Stunden fermentiert er in Edelstahl und reift 4 Monate im Tank und 2 Monate in der Flasche. In der Nase treten Noten von Wiesenblumen, Jasmin, rosa Grapefruit und Zeder hervor. Der Geschmack ist frisch und weich, mit einer gut ausgewogenen mineralischen Salzigkeit. Ideal zu einem Risotto mit Safran.