Sforzato della Valtellina 'Ronco del Picchio' Fay 2021
Der Sforzato "Ronco del Picchio" Fay ist ein robuster, warmer und kräftiger Wein, der aus getrockneten Trauben gewonnen und 12 Monate in Barrique gereift wird. Aromen von getrockneten Früchten, Lakritz und süßen Gewürzen verzaubern den Geruchssinn und sind der Auftakt zu einem kraftvollen, weichen und komplexen Schluck von großer Wirkung und Ausdauer
Fays Sforzato della Valtellina „Ronco del Picchio“ ist ein Wein, der durch die Trocknung der Trauben entsteht und einen intensiven, vollmundigen Rotwein mit harmonischem und samtigem Charakter hervorbringt . Er wird aus der Rebsorte Chiavennasca, einem lokalen Klon des Nebbiolo aus der Langhe, gekeltert und verkörpert die ganze edle Eleganz dieser Sorte, bereichert durch besonders reife und komplexe Aromen, die ihm eine intensive und befriedigende Geschmackstiefe verleihen. Dieser bedeutende Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem und gedünstetem rotem Fleisch oder Wild.
„Ronco del Picchio“ ist ein Sforzato della Valtellina, hergestellt von einem der renommiertesten Weingüter der Region. Sandro Fay bewirtschaftet 15 Hektar Rebfläche in den Unterzonen Valgella und Sassella und produziert eine Reihe von Weinen, die für ihre Fähigkeit, den Charakter jeder einzelnen Parzelle widerzuspiegeln, hoch geschätzt werden. Für den Sforzato werden Trauben aus dem Weinberg San Gervasio verwendet, der in der Gemeinde Teglio auf einer Höhe von etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel liegt . Die Böden sind durch Sand und Schluff geprägt. Das kühle, sonnige Klima ermöglicht die Ernte sehr gesunder und gehaltvoller Trauben, die sich besonders gut zum Trocknen eignen. Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte, und die besten Trauben werden in kleinen Kisten ausgelegt und bis Mitte Dezember getrocknet. Anschließend werden die getrockneten Trauben in Stahltanks vergoren, wobei die Maische mindestens drei Wochen lang auf den Schalen verbleibt. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux) und reift anschließend noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Sandro Fays Sforzato della Valtellina „Ronco del Picchio“ ist ein kraftvoller und konzentrierter Rotwein, der die tiefe Verbundenheit einer Region mit ihren alten Traditionen widerspiegelt. Er präsentiert sich in einem dunklen, intensiven Granatrot. Das Bouquet ist überaus reichhaltig mit Aromen von Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere, Sauerkirsche, Beerenmarmelade, getrockneter Pflaume, Anklängen von Süßholzwurzel, Unterholz, würzigen Nuancen und hellem Tabak. Am Gaumen ist er strukturiert und duftdicht , mit einer breiten und tiefen Ausdruckspalette, die von einer dichten und reifen Tanninstruktur getragen wird. Der Abgang ist warm und vollmundig mit reifen, reichen Fruchtaromen, die harmonisch und lang anhaltend münden.